Semmel – mi – su??? 🤔

→ Semmelmisù (mit Betonung auf dem u 😉!) ist ein Tiramisu, das nicht nur mit süßen, kleinen Semmeln und anderem Wiener Schaumgebäck, einer Retro-Nascherei, die ich aus meiner Kindheit kenne 🥹, dekoriert ist, sondern auch echte Semmeln beinhaltet.

Wie bitte?

🧐

Semmeln im Tiramisu??

Dass sich Semmeln auch in Süßspeisen echt gut machen, haben Gerichte wie z.B. Vinschger Schneemilch, Kirschen-Michel, Brotküchlein in der Kaffeetasse & Semmelschmarr(e)n ja schon längst bewiesen 😊!

Also, dachte ich mir, bereite ich einfach mal ein Tiramisu mit Semmeln statt mit Biskotten (Löffelbiskuits) zu …

Und – wisst ihr was??

Ich habe es nicht versemmelt 🙃!

→ Das Küchenexperiment ist gelungen: Mein Semmelmisu ist schneller weggegangen als sich warme Semmeln verkaufen 🤭!

Immer noch skeptisch?? 🤔

Dann probier‘ es einfach aus 😉!

Und … tata … hier ist sie, meine neueste Rezeptkreation: linzersmileys‘ SEMMELMISU 😋!

Zutaten:

• 2 Semmeln/Brötchen vom Vortag, in kleine Würfel geschnitten

zum Tränken (alle Zutaten miteinander vermischen):

• 1/8 l Kaffee
• 1 P. Vanillezucker
• 2 TL Zucker
• ca. 3 EL Rum

für die Creme:

• 2 Eier, getrennt
• 80 g Feinkristallzucker
• 1 Prise Salz
• 1 P. Vanillezucker
• 2 EL Orangen- oder Zitronenlikör
• 250 g Mascarpone
• 150 ml Schlagobers/Sahne + ca. 150 ml (oder auch ein wenig mehr) zum Verzieren
• 1 P. Sahnesteif
• 1 Spritzsack mit glatter Tülle
• Kakao (ungesüßt) zum Bestreuen

Zubereitung:

Eiweiß mit der halben Zuckermenge und einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelb mit dem restlichen Zucker, einer 1/2 P. Vanillezucker und dem Likör cremig rühren. Das Obers hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse wieder cremig und relativ fest ist. Danach den Eischnee unterheben.

Den Boden einer passenden Form mit der Hälfte der Semmelwürfel auslegen. Diese dann mit der halben Menge Tränkflüssigkeit gleichmäßig beträufeln. Anschließend die Hälfte der Creme einfüllen, glattstreichen und die restlichen Semmelwürfel darüber verteilen. Die übriggebliebene Tränkflüssigkeit darüber gießen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Oberfläche glattstreichen, mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Für die Deko das restliche Obers (ca. 150-200 ml) mit 1 P. Sahnesteif und 1/2 P. Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzsack füllen und damit Tupfen auf das Semmelmisu spritzen. Mit Kakao bestreuen, nach Belieben verzieren und servieren.

linzersmileys‘ Semmelmisu: überraschend köstlich & supereinfach in der Zubereitung 😉!

→ Weitere leckere Tiramisu-Varianten gibt es übrigens hier (klick!) auf linzersmileys 😊.

😊