Semmel – mi – su??? đ€
â SemmelmisĂč (mit Betonung auf dem u đ!) ist ein Tiramisu, das nicht nur mit sĂŒĂen, kleinen Semmeln und anderem Wiener SchaumgebĂ€ck, einer Retro-Nascherei, die ich aus meiner Kindheit kenne đ„č, dekoriert ist, sondern auch echte Semmeln beinhaltet.
Wie bitte?
đ§
Semmeln im Tiramisu??
Dass sich Semmeln auch in SĂŒĂspeisen echt gut machen, haben Gerichte wie z.B. Vinschger Schneemilch, Kirschen-Michel, BrotkĂŒchlein in der Kaffeetasse & Semmelschmarr(e)n ja schon lĂ€ngst bewiesen đ!
Also, dachte ich mir, bereite ich einfach mal ein Tiramisu mit Semmeln statt mit Biskotten (Löffelbiskuits) zu …
Und – wisst ihr was??
Ich habe es nicht versemmelt đ!
â Das KĂŒchenexperiment ist gelungen: Mein Semmelmisu ist schneller weggegangen als sich warme Semmeln verkaufen đ€!
Immer noch skeptisch?? đ€
Dann probier‘ es einfach aus đ!
Und … tata … hier ist sie, meine neueste Rezeptkreation: linzersmileys‘ SEMMELMISU đ!
Zutaten:
- 2 Semmeln/Brötchen vom Vortag, in kleine WĂŒrfel geschnitten
zum TrÀnken (alle Zutaten miteinander vermischen):
- 1/8 l Kaffee
- 1 P. Vanillezucker
- 2 TL Zucker
- ca. 3 EL Rum
fĂŒr die Creme:
- 2 Eier, getrennt
- 80 g Feinkristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 P. Vanillezucker
- 2 EL Orangen- oder Zitronenlikör
- 250 g Mascarpone
- 150 ml Schlagobers/Sahne + ca. 150 ml (oder auch ein wenig mehr) zum Verzieren
- 1 P. Sahnesteif
- 1 Spritzsack mit glatter TĂŒlle
- Kakao (ungesĂŒĂt) zum Bestreuen
Zubereitung:
EiweiĂ mit der halben Zuckermenge und einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit dem restlichen Zucker, einer 1/2 P. Vanillezucker und dem Likör cremig rĂŒhren. Das Obers hinzufĂŒgen und so lange rĂŒhren, bis die Masse wieder cremig und relativ fest ist. Danach den Eischnee unterheben.
Den Boden einer passenden Form mit der HĂ€lfte der SemmelwĂŒrfel auslegen. Diese dann mit der halben Menge TrĂ€nkflĂŒssigkeit gleichmĂ€Ăig betrĂ€ufeln. AnschlieĂend die HĂ€lfte der Creme einfĂŒllen, glattstreichen und die restlichen SemmelwĂŒrfel darĂŒber verteilen. Die ĂŒbriggebliebene TrĂ€nkflĂŒssigkeit darĂŒber gieĂen und mit der restlichen Creme bedecken. Die OberflĂ€che glattstreichen, mit Frischhaltefolie bedecken und fĂŒr mindestens 6 Stunden (besser ĂŒber Nacht) in den KĂŒhlschrank stellen.
FĂŒr die Deko das restliche Obers (ca. 150-200 ml) mit 1 P. Sahnesteif und 1/2 P. Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzsack fĂŒllen und damit Tupfen auf das Semmelmisu spritzen. Mit Kakao bestreuen, nach Belieben verzieren und servieren.
linzersmileys‘ Semmelmisu: ĂŒberraschend köstlich & supereinfach in der Zubereitung đ!
â Weitere leckere Tiramisu-Varianten gibt es ĂŒbrigens hier (klick!) auf linzersmileys đ.
đ
Toll … wĂ€r ich NIE selbst drauf gekommen ;-)))
Und ich hab mich auch sehr ĂŒber das sĂŒĂe KleingebĂ€ck gefreut – hab ich geliebt als Kind…
Alles Liebe!
Maria
LikeGefÀllt 1 Person
In diesem Fall war es das Rezept fĂŒr Vinschger Schneemilch (ein Schichtdessert aus in Milch getrĂ€nkten Semmeln, Rum-Rosinen, Vanille-Obers und Zimt đ), das mich auf die Idee gebracht hat đ.
Liebe GrĂŒĂe
Daniela
PS: Als Kind mochte ich das SchaumgebĂ€ck auch sehr â jetzt finde ich es fast ein bisschen zu sĂŒĂ.
LikeLike