Immer wieder gut: Orecchiette con le cime di rapa (auf Deutsch: Ohrennudeln mit Stängelkohl), eine Spezialität aus Apulien (Süditalien) 😊!

Gestern Mittag habe ich dieses köstliche Nudelgericht nach Langem wieder einmal zubereitet – und zwar mit Stängelkohl, der bereits zu blühen* begonnen hatte 💚.

*Von diesem köstlichen Wintergemüse sind nicht nur die Blütenstände, die wie Broccoliröschen aussehen, essbar, sondern auch die Blätter, die Stängel (die dicken Unterteile der Stängel ev. schälen bzw. ganz entfernen, falls sie holzig sind) und die gelben Blüten 😉.

→ Das Rezept zum Nachkochen gibt es übrigens in meinem Post Es grünt so grün … der Stängelkohl (klick!) 😉! Dieses Mal hatte ich neben Cime di rapa auch Orecchiette – beides Mitbringsel meines Mannes von seiner letzten Reise, die er gemeinsam mit Jojo gemacht hatte 🤗.

Buon appetito!

💚