Wolkentorte „Pfirsich Melba“: Sie ist etwas „Besonderes aus einfachen Zutaten“, superköstlich und „easy-peasy“ in der Zubereitung* 😉!

*Hier trifft ein simpler „Löffel“¹-Vanille-Rührteigboden auf eine „All-in“²-Creme aus Skyr (ersetzbar durch Topfen/Quark) und Obers/Sahne, die mit Kompott-Pfirsichen angereichert und mit frischen Himbeeren garniert wird.

¹Zum Abmessen der Zutaten wird keine Küchenwaage, sondern ein ESSLÖFFEL verwendet.

²Alle Zutaten kommen gleichzeitig in eine Rührschüssel und werden zusammen cremig-steif aufgeschlagen.

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→ Zutaten und Zubereitung für den Rührteigboden (Ø ca. 22 cm) siehe bitte in diesem Rezept hier – klick 😊!

Zutaten für das Topping („All-in“-Creme):

• 250 g Skyr (kann auch durch Magertopfen/Magerquark ersetzt werden 😉!)
• 200 g Schlagobers/Schlagsahne
• 2 EL Naturjoghurt
• 4 EL Staubzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 P. Sahnesteif

außerdem:

• 6 Pfirsichhälften aus der Dose (gut abgetropft!)
• frische Himbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

Einen Tortenring (oder Springformrand) auf einen Servierteller stellen und den Rührteigboden hineinlegen.

Für das Topping alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Handmixer cremig steif aufschlagen. Die Kompottpfirsiche in kleine Würfel schneiden und (z.B.) mit einem Spatel unter die Creme heben. Diese dann mit einem großen Löffel „wolkenförmig“ auf dem Tortenboden verteilen.

Die Torte anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Himbeeren garnieren.

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