Nach meinem letzten Post, in dem ich ein Rezept für krosse Croissants mit euch geteilt habe, geht’s nun knusprig & französisch weiter mit einer Tarte aux pommes de terre. Diese Tarte aus Blätterteig mit Kartoffeln, Zwiebeln & Thymian schmeckt auch kalt ganz vorzüglich, daher bereite ich sie gerne für ein Picknick im Grünen zu 😉!

Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
2-3 EL Öl
Salz
1-2 TL Thymian
1/4 l Schlagobers/Schlagsahne
3 Eier
1-2 Prisen Muskatnuss

1 P. Blätterteig (rechteckig ausgerollt)

außerdem:

1 Backrahmen (rechteckig und größenverstellbar)

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen, dann vierteln und in nicht zu dicke Streifen schneiden.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebelstreifen darin etwas anbraten, dann die Kartoffelstücke hinzufügen und für ca. 5-10 Minuten braten. Mit Salz und Thymian würzen und auskühlen lassen.

Schlagobers, Eier, Salz und Muskatnuss verquirlen.

Den Blätterteig ausrollen und in einen Backrahmen legen (dabei einen Rand formen!). Den Boden des Teiges mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann die Zwiebel-Kartoffel-Mischung darauf verteilen und den Rahmguss darüberleeren.
Die Tarte in den vorgeheizten Ofen (200°C, Ober-/Unterhitze) schieben und für ca. 30-35 Minuten goldgelb backen.

Bon appétit!

Mehr herzhafte (und auch süße) Quiche- & Tarte-Rezepte findet ihr übrigens hier bzw. hier auf linzersmileys😉!