Eiskalt und verführerisch wird’s heute auf linzersmileys! Für die Bloggerinnen-Aktion „Genuss in Rot-Weiß-Rot“ gibt’s nämlich einen Gugelhupf, der nicht aus dem Backofen, sondern aus dem Tiefkühler kommt. Seine weiß-rosa Marmorierung erhält er durch die Zugabe von süßen, rot leuchtenden Erdbeeren aus heimischen Gefilden … ein echt unwiderstehlicher, kühlender Eis-Genuss in Rot-Weiß-Rot 😊!
Die Idee für das heutige Thema „Kühlendes“ hatte übrigens Friederike von Fliederbaum. Herzlichen Dank an dieser Stelle fürs Organisieren, liebe Friederike!
Marmorierter Eisgugelhupf „Erdbeer-Vanille“ mit Schokoguss
Zutaten für das Vanilleeis:
3 Eigelb (am besten von ganz frischen Bio-Eiern!)
3 EL Staubzucker
2 P. Vanillezucker
ev. 2 EL Zitronen- oder Orangenlikör
250 ml Schlagobers/Schlagsahne
Zutaten für das Erdbeereis:
250 g süße, reife Erdbeeren
3 Eiweiß
1 Prise Salz
3 EL Staubzucker
für den Schoko-Guss (Ganache):
100 g Zartbitterschokolade
80 ml Schlagobers/Schlagsahne
außerdem:
1 Gugelhupfform aus Silikon
ein paar schöne Erdbeeren, Waffelröllchen, Schokopralinen usw. zum Dekorieren
Zubereitung:
Eigelb mit Staub- und Vanillezucker (und dem Likör) cremig rühren. Das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
Die Erdbeeren pürieren. Das Eiweiß mit Salz und Staubzucker zu Schnee schlagen. Das Erdbeerpüree mit einem Schneebesen vorsichtig unterziehen.
Beide Massen abwechselnd in die Gugelhupfform füllen und für mindestens 6 Stunden (oder besser über Nacht) tiefkühlen.
Für den Schokoguss die Schokolade in kleine Stücke brechen. Das Obers erhitzen und darüber leeren. Mit einem Schneebesen glattrühren und auskühlen lassen.
Den Eisgugelhupf aus der Form nehmen, mit der Ganache übergießen und mit Erdbeeren, Waffelröllchen usw. nach Belieben garnieren und servieren.
Eis habe ich mangels Eismaschine bisher sehr selten gemacht, eher noch Parfaits oder Sorbets. Jetzt sehe ich an Deinem Rezept, dass eine Eismaschine ja gar nicht gebraucht wir! Eine wunderbare Idee mit dem schön verzierten Guglhupf – könnte ich gleich nächsten Samstag verwirklichen, wenn die Nichte mit den Kindern kommt, die werden begeistert sein!
Liebe Güße Brigitta
oohhh, wie schön, das wird mein nächstes Eisprojekt!! Ich hab auch (noch?) keine Eismaschine, bin daher für Anregungen immer dankbar!
Ein tolles Dessert, danke dir, lg
Ja Wahnsinn, schaut das gut aus! Jetzt hab ich mich ganz am Anfang gefragt, wie man sowas am besten aus der Gugelhupfform bringt, aber stimmt ja, mit einer Silikonform geht das ja ganz leicht, oder?
Merk ich mir auf jeden Fall!
Liebe Grüße! 🙂
linzersmileys 
Eis habe ich mangels Eismaschine bisher sehr selten gemacht, eher noch Parfaits oder Sorbets. Jetzt sehe ich an Deinem Rezept, dass eine Eismaschine ja gar nicht gebraucht wir! Eine wunderbare Idee mit dem schön verzierten Guglhupf – könnte ich gleich nächsten Samstag verwirklichen, wenn die Nichte mit den Kindern kommt, die werden begeistert sein!
Liebe Güße Brigitta
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Oh ja, Kinder lieben diesen Gugelhupf! Meine Tochter beispielsweise kann gar nicht genug davon bekommen ;-).
Liebe Grüße
Daniela
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Das wäre ja auch für Leute wie mich, die keine Eismaschine besitzen, eine schöne Variante! Danke für die Idee.
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Gerne, liebe Susi!
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Dein Eisgugel sieht zum anbeißen aus – eine tolle Idee.
LG
Christina
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Herzlichen Dank, liebe Christina!
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oohhh, wie schön, das wird mein nächstes Eisprojekt!! Ich hab auch (noch?) keine Eismaschine, bin daher für Anregungen immer dankbar!
Ein tolles Dessert, danke dir, lg
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Freut mich, dass es dich so anspricht 🙂 !
LG Daniela
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Ja Wahnsinn, schaut das gut aus! Jetzt hab ich mich ganz am Anfang gefragt, wie man sowas am besten aus der Gugelhupfform bringt, aber stimmt ja, mit einer Silikonform geht das ja ganz leicht, oder?
Merk ich mir auf jeden Fall!
Liebe Grüße! 🙂
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Danke schön 😊!
Und ja, eine Form aus Silikon ist auf jeden Fall empfehlenswert 😉!
LG Daniela
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Jö, was für eine schöne (Eis-)Idee, das muss ich unbedingt ausprobieren! Danke für das Rezept und liebe Grüße, Julia
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Danke – freut mich, dass es gefällt!
LG Daniela
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