Fischauflauf mit Tomaten

Ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch echt hervorragend schmeckt! Dabei gibt die mit Sardellen und Kapern verfeinerte Tomatenso├če ­čŹů dem geschmacklich sehr milden Dorsch bzw. Kabeljau* genau die richtige W├╝rze ­čśë.

EasyCooking, Fischfilets mit Tomatenso├če, Tomatensauce, Fisch aus dem Ofen, Fischauflauf, griechisch inspiriert, mediterran, mit Sardellen und Kapern, Dorsch, Kabeljau, gratiniert, w├╝rzig, pesce gratinato, mager, wenig Fett, Fastenzeit #linzersmileys

Fischauflauf mit w├╝rziger Tomatenso├če

Zutaten f├╝r ca. 3 – 4 Personen:

  • 800 g (Pazifischer Polar-)Dorsch/Kabeljau* – hier: TK-Ware (aufgetaut!)
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer

*Dorsch und Kabeljau sind ├╝brigens Synonyme, die aber regional unterschiedlich verwendet werden.

f├╝r die So├če:

  • 3 EL Oliven├Âl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ca. 250 g kleine Rispentomaten, halbiert
  • 3-4 Sardellenfilets, zerkleinert
  • ca. 400 g passierte Tomaten
  • 1 EL Kapern, gehackt
  • Salz
  • Origano
  • ev. etwas Chili
  • 2-3 EL Petersilie, gehackt

au├čerdem:

  • 1 gro├če, flache Auflaufform, mit Butter oder ├ľl eingefettet
  • ca. 4-6 EL Semmelbr├Âsel/Paniermehl
  • einige kleine Rispentomaten zum Garnieren
  • Oliven├Âl zum Betr├Ąufeln

Zubereitung:

Die aufgetauten und gut abgetropften Fischfilets mit Zitronensaft betr├Ąufeln und f├╝r ca. 15 Minuten marinieren lassen.

F├╝r die Tomatenso├če in einem gro├čen Topf das Oliven├Âl erhitzen, die Zwiebelw├╝rfel und den Knoblauch darin hell anschwitzen. Die halbierten Tomaten und die zerkleinerten Sardellenfilets hinzuf├╝gen und anbraten, dann mit den passierten Tomaten aufgie├čen, die Kapern hinzuf├╝gen und mit Salz, Origano und Chili w├╝rzen. Zudecken und auf kleiner Flamme s├Ąmig einkochen lassen (das dauert ca. 20-25 Minuten). Zum Schluss die gehackte Petersilie untermischen.

Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit Semmelbr├Âseln (ca. 2-3 EL) ausstreuen. Die Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und nebeneinander in die Form legen. Die Tomatenso├če dar├╝ber verteilen, mit den restlichen Semmelbr├Âseln bestreuen, mit ein paar kleinen Rispentomaten garnieren und mit Oliven├Âl betr├Ąufeln.

Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen (200┬░C, Ober-/Unterhitze) schieben und ca. 30-35 Minuten lang backen.

EasyCooking, Fischfilets mit Tomatenso├če, Tomatensauce, Fisch aus dem Ofen, Fischauflauf, griechisch inspiriert, mediterran, mit Sardellen und Kapern, Dorsch, Kabeljau, gratiniert, w├╝rzig, pesce gratinato, mager, wenig Fett, Fastenzeit #linzersmileys

Ideale Begleiter f├╝r diesen k├Âstlichen Auflauf sind P├╝rees aller Art (z.B. aus Kartoffeln & B├Ąrlauch oder Broccoli), Reis & Wei├čbrot ­čśë.

EasyCooking, Fischfilets mit Tomatenso├če, Tomatensauce, Fisch aus dem Ofen, Fischauflauf, griechisch inspiriert, mediterran, mit Sardellen und Kapern, Dorsch, Kabeljau, gratiniert, w├╝rzig, pesce gratinato, mager, wenig Fett, Fastenzeit #linzersmileys

Guten Appetit!

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