DER Klassiker unter den Desserts passt perfekt in den Herbst: fruchtig-süß, schokoladig-sahnig, mit knackigen Mandeln bestreut. Wer möchte, kann das Ganze noch mit einer Kugel Vanilleeis toppen 😉 … Einfach. Unwiderstehlich. Lecker. Zutaten für das Birnenkompott: 4 nicht zu weiche Birnen 4 EL Kristallzucker 3/8 l Wasser Saft einer halben Zitrone 1 Zimtstange 2 Gewürznelken…
Vegan mediterran: Pissaladière
Eine „Zwiebel-Pizza“ aus Südfrankreich, die (im Original) mit Sardellenfilets und Oliven garniert wird. Da meiner Tochter Sardellenfilets nicht schmecken, habe ich sie einfach durch Kapern ersetzt – et voilà – schon ist daraus ein veganes Mittelmeergericht geworden, welches man sowohl warm als auch kalt genießen kann ;-). (Dinkel-)Pissaladière mit Kapern und Oliven Zutaten für den…
12 von 12 im Oktober
Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht – schon wieder ist ein Monat um! Da wir uns mitten im GOLDENEN HERBST befinden und ich von der Farbenpracht dieser Jahreszeit total fasziniert bin, steht bei mir heute das Fotoprojekt 12 von 12 ganz unter dem Motto „Farben des Herbstes – in der Natur & auf dem Teller“…
Bake my Cake Award 2016
Ich mache beim Bake my Cake Award 2016* mit und habe dafür ein ganz besonderes Rezept kreiert: Linzer „Smiley“ – Cupcakes – eine Kombination aus flaumigem Mandelbiskuit, fruchtig-cremigem Topfen-Obers-Häubchen und leckeren Stempelkeksen mit Smiley-Motiv. Das Rezept findet ihr hier 😉 {Verlinkung zu einer externen Internet-Seite}. *Unbezahlte Werbung. Falls das Rezept euren Geschmack trifft, habt ihr…
Die perfekte Liaison
Vin Santo & Cantuccini – beide kommen aus der Toskana, beide schmecken hervorragend & zusammen bilden sie DAS perfekte Paar: Cantuccini (knusprige Mandelkekse aus Prato), eingetunkt in Vin Santo, einem edlen Dessertwein, der überall in der Toskana (aber auch in anderen Regionen – wie z.B. in Umbrien) hergestellt wird. Schon probiert? Cantuccini Zutaten für ca….
ONE POT PASTA mit Broccoli & Speck
One Pot Gerichte liegen voll im Trend. Ich muss zugeben, dass ich im ersten Moment skeptisch war: Pasta zu kochen, ohne sie abzuseihen – schmeckt das denn? Dann aber gefiel mir die Vorstellung, statt mehreren Töpfen nur einen ankleckern zu müssen … Also folgte ich heute diesem Trend und bereitete ein Nudelgericht, für das ich…
Walnuss, Orange & Feige
Walnuss, Orange & Feige – drei wunderbare Zutaten, vereint in einem Rezept 🙂 … Mürbteig-Törtchen mit selbst gemachter Feigenmarmelade Rote Feigenmarmelade Zutaten: 1 kg Feigen (mit violetter Schale) 1 kg Gelierzucker 1:1 Schale und Saft einer Bio-Orange sterilisierte Einmachgläser Zubereitung: Feigen waschen, gut abtropfen lassen, dann die Stiele entfernen. Die Früchte vierteln und in einen großen…
Palatschinken auf Italienisch
Crêpes, Pfannkuchen, Eierkuchen, Flädle … für Palatschinken gibt es die verschiedensten Bezeichnungen. Auch Geschmack und Aussehen variieren. Mal werden sie dünner, mal etwas dicker ausgebacken, mal sind sie größer, mal etwas kleiner, mal gefaltet, mal gerollt, mal süß oder herzhaft gefüllt, mal mit Puderzucker bestäubt, mal mit Soße übergossen … Es gibt unzählige Variationen für…
Kuchen-Quickie 3
Mohn, Zwetschke & Schokolade. Ein weiteres „Becherkuchenrezept“, das auf dem Blech gebacken wird. Blitzschnell und superlecker! Alle Zutaten kommen in eine Rührschüssel (eine Küchenwaage ist nicht notwendig), werden mit einem Mixer gut verrührt und schon ist der Teig fertig! Dieses Mal mit Mohn aus dem Waldviertel (NÖ), fruchtigem Powidl & Schokoglasur 🙂 . Zutaten für…
Herbstliche Salat – Komposition
Passend zur Jahreszeit kredenze ich euch eine Salatkomposition, die farbenprächtig wie der Herbst selbst ist … Käsesalat mit blauen Trauben & Walnüssen Zutaten für 3-4 Portionen: 150 g Schnittkäse nach Belieben (z.B. Gouda oder Tilsiter) 3 Paprikaschoten „tricolore“ 1 (rote) Zwiebel 3-4 Radieschen ca. 100 g dunkle Weintrauben 2-3 EL Olivenöl 3-4 EL Balsamico-Essig Salz…
Pierogi
Auf unserer Reise durch Polen haben mein Mann und ich unglaublich viele leckere Spezialitäten probiert. Als kulinarisches Highlight sind uns aber auf jeden Fall Pierogi (Piroggen) – Nudelteigtaschen mit verschiedenen herzhaften oder süßen Füllungen – in Erinnerung geblieben. Der Name leitet sich (wahrscheinlich) vom altrussischen Wort „pir“ ab, das „feiern“ bedeutet. Ursprünglich wurden Pierogi nämlich…
„Vacanze siciliane“
… ist der Titel eines Bildes, das mein Mann vor ein paar Jahren – inspiriert von einem Urlaub auf Sizilien – gemalt hat … Vacanze siciliane von Denis Terenzi, Öl auf Leinwand, 65 x 54 cm Sizilien ist eine Trauminsel, die so einiges an kulturellen Sehenswürdigkeiten und kulinarischen Highlights zu bieten hat. Ob herzhaft (z.B….
linzersmileys 