Bloß nicht hudeln!* Bei der Zubereitung dieses süßen Fingerfoods, das römische Wurzeln hat, ist Geduld gefragt. Dafür wird man aber mit einer überaus fluffigen Köstlichkeit belohnt, die das lange Warten allemal wert ist. Versprochen 😉! *österreichische Redensart; Bedeutung: Nur langsam, nichts überstürzen! Maritozzi (Einzahl: Maritozzo) mit Vanilleobers und Erdbeeren Zutaten für den Teig (ergibt 12…
Schlagwort: Sommer
Topfen – Clafoutis mit Kirschen & Mandeln
Wer hat Lust auf einen fruchtig-leichten Sommerkuchen?? Also, ich immer … vor allem, wenn’s Clafoutis gibt! Dieser süße Auflauf mit französischen Wurzeln lässt sich das ganze Jahr über mit den verschiedensten Früchten und in allen möglichen Geschmacksrichtungen zubereiten (hier ist zum Beispiel ein Rezept mit herbstlichen Früchten) – ganz besonders aber liebe ich Clafoutis, wenn…
Joghurt – Aufstrich mit Karotten, Kräutern & Walnüssen
Puh, 35°C werden heute in Wien erwartet! Bei diesen Temperaturen sind sommerliche Salate und kalte Snacks angesagt. All-time-Klassiker sind dabei Aufstriche (auf linzersmileys gibt’s übrigens viele köstliche Aufstrich-Rezepte: einen mit Knackern z.B., der bei „Fleischtigern“ sehr beliebt ist, aber auch „fleischlose“: mit Melanzani, Tomaten oder Kartoffeln beispielsweise 😉!) Sehr lecker ist auch dieser vegetarische Aufstrich…
Couscous mit Erdbeeren, Nektarinen & Pistazien
Auch bei großer Hitze ist unsere Lust auf Süßes ungebrochen. Dann aber bevorzugen wir Selbstgemachtes, für das der Backofen nicht eingeschaltet werden muss – wie dieses süße Couscous-Rezept zum Beispiel. Dafür mussten lediglich ein wenig Milch und Wasser auf dem Herd erwärmt, ein paar süße Sommer-Früchte „geschnippelt“, eine Zitrone ausgepresst und eine Handvoll Pistazien gehackt…
Aufgepeppte Extra – Wurst
(M)ein perfektes Rezept für heiße Tage? In erster Linie einfach, schnell und ganz ohne Wärmezufuhr zu „kochen“, damit sich meine (gefühlt ca. 30°C 🥵) heiße Küche nicht noch mehr aufheizt! Kalt zubereitete Gerichte stehen also gerade auf unserem Speiseplan – wie z.B. diese aufgepeppte Extrawurst in Essig und Öl (bei uns auch Essigwurst oder Saure…
Sommer – Frische aus dem Tiefkühler
Ein wenig Abkühlung gefällig? Dann ist dieser köstliche DIY Buttermilch-Smoothie in Eislutscher-Form mit Marillen und Holunderblütensirup vielleicht genau das Richtige! Marillen-Holunderblüten-Popsicles: herrlich fruchtig und erfrischend … und in der Zubereitung ganz einfach und unkompliziert! Zutaten für ca. 6 Stück: 4 große, reife Marillen/Aprikosen 1 EL Zitronensaft 50 ml Holunderblütensirup Buttermilch 6 Popsicle-Formen* (mit Holzstäbchen, falls…
Blätterteig – Tarte mit Lauch, Feta & Dille
Badewetter ist angesagt und keine Lust aufs Schwitzen zu Hause?! Na, dann … Pack die Badehose [oder den Bikini] ein, nimm dein kleines [oder großes] Schwester- [Brüder-, Töchter- oder Söhne-]lein und dann nischt wie raus [zur Donau] … Ja, wir radeln wie der Wind durch den [Wiener Prater ganz] geschwind …* *(sehr) frei nach dem…
Frühstück mit Bergblick
Mein heutiger Tag hat ganz wunderbar begonnen: mit einem fruchtigen Knusper-Frühstück nämlich, das ich auf der Terrasse unserer Ferienwohnung (Bergblick inklusive 😍) hier im wunderschönen Tennengau (im SalzburgerLand) genossen habe! Das Knuspermüsli habe ich übrigens von zu Hause mitgenommen. Dieses lässt sich gut auf Vorrat zubereiten und, füllt man es z.B. in Gläser mit Schraubverschluss,…
Erdbeer – Rhabarber – Pie
Erdbeeren & Rhabarber sind einfach eine super Kombi! Egal, ob im Tiramisù, im Crumble oder wie heute in meinem Geburtstags-Pie – dieses Paar macht einfach immer eine gute Figur und verzaubert Kuchen & Co. in echt unwiderstehliche Köstlichkeiten, finde ich 😍 … Erdbeer-Rhabarber-Pie Zutaten für 1 runde Tarte-Form (Durchmesser ca. 26-28 cm): 300 g helles…
ONE POT PASTA auf „Neu“ – Griechisch: Kritharoto
Der Zeit ihre Kunst. Der Kunst ihre Freiheit. Ludwig Hevesi Und der Kochkunst ihre Kunstwörter! linzersmileys 🙃 „Kritharoto“ – ein Neologismus (= sprachliche Neuprägung), in dem zwei Begriffe – nämlich Kritharaki (griechische Reisnudeln) + Risotto – miteinander verschmolzen sind. Kritharoto mit Gemüse: ein Gericht, bei dem Reisnudeln wie Risotto in nur einem Topf zubereitet werden…
Schick gewickelt: Biskuitrolle mit Erdbeeren und Pistazien
Heute gibt’s auf linzersmileys einen kleinen Kuchentraum für viele Gelegenheiten: Ob zum Geburtstag, zum Kaffeekränzchen oder als süßes Dankeschön für eine Einladung – mit dieser schick gewickelten Torte liegt man niemals schief 😉! Wickeltorte mit Erdbeeren und Pistazien Zutaten für den Teig: 4 große oder 5 kleine Eier 70 g Feinkristallzucker 1 Prise Salz 1…
Farfalle mit „Sugo aus dem Mixer“
Wer Nudeln mit Tomatensoße liebt, wird von diesem Rezept begeistert sein – es schmeckt nämlich echt köstlich und ist im Nu zubereitet! Perfekt also, wenn die Zeit zum Kochen mal knapp ist 😉! Farfalle con il sugo frullato – Farfalle mit Tomatensoße aus dem Mixer: Einfacher und schneller kann Kochen nicht sein! Zutaten für ca….
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