Aus Frankreich habe ich nicht nur Fromage blanc mitgebracht, sondern auch eine überaus köstliche Rezeptidee für eine duftende Brioche aus extra-fluffigem Hefeteig mit knusprigem Blätterteigboden & knackiger Mandel-Zucker-Kruste … Et voilà, hier ist (m)ein Craquelin de Vienne 😊! → Diese Brioche-Kreation ist perfekt für ein Frühstück à la française (bzw. präziser: à la vençoise*) in…
Schlagwort: Kulinarische Reisen
Tarte au fromage blanc et aux groseilles
Mit dem Fromage blanc, den ich aus Frankreich mitgebracht hatte, habe ich nicht nur dieses Schichtdessert hier (klick 😉!) gezaubert, sondern auch eine köstliche Mürbteig-Tarte, die ich mit roten Ribiseln garniert habe … Une recette très délicieuse, denn der topfen/quark-ähnliche Frischkäse und die fein-herbe Säure der Ribiseln harmonieren einfach perfekt miteinander 😋! Zutaten für den…
Schicht – Dessert mit Fromage blanc & Zwetschken – Mus
Un dolce a strati con fromage blanc e prugnette … ein Schichtdessert mit Fromage blanc, einem topfen/quark-ähnlichen Frischkäse aus Frankreich, und italienischen Mini-Zwetschken (beides Mitbringsel aus unserem letzten Urlaub 🌞). Dazu noch Kuchenreste aus dem Tiefkühler und Hagelslag aus dem Vorratsschrank, außerdem Obers/Sahne, etwas Zucker und Bio-Zitronenschale. Das war’s – aber mehr braucht es auch…
Venedig mit Charlie
„Über den Wolken muss die Freiheit wohl grenzenlos sein, alle Ängste, alle Sorgen, sagt man, blieben darunter verborgen …“ Mit Charlie 🛩️ sind wir zwar unter den Wolken geblieben, unser Blick von oben auf das Landesinnere und die Küste Venetiens war aber dennoch grenzenlos schön 😍! Der Pilot: Giovanni, unser Neffe ❤️. Venetien von oben…
Farfalle mit „Caponata di melanzane“
Herrlich sommerlich & höchst aromatisch schmeckt dieser sizilianisch inspirierte Nudelsalat mit „Caponata“, einem süß-sauren Condimento aus Melanzani (Auberginen), Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Oliven, kalt gepresstem Olivenöl, etwas Essig und viel frischem Basilikum. Schmetterlingsnudeln mit „Caponata di melanzane“ sind das perfekte leichte Mittag- oder Abendessen für heiße Tage, das nicht nur zu Hause köstlich schmeckt, sondern auch…
Und es gibt ihn doch!
“There is no Hagelslag in Austria!” Das dachte ich mir 2019, als ich diesen Post hier (klick!) veröffentlicht habe. Nun wurde ich aber eines Besseren belehrt: Es gibt ihn doch zu kaufen, hier bei uns in Österreich … und so hat er dann auch den Weg in meinen Vorratsschrank gefunden: köstlicher Chocoladehagelslag 🙃! *Dieser Beitrag…
Vinschger Schnee – Milch
Einfach genial! Eine süße NoBake-Köstlichkeit aus dem Kühlschrank, bei deren Zubereitung du zuerst einmal in die Brotdose greifen musst: Eine der Hauptzutaten für Vinschger Schneemilch sind nämlich Semmeln 😊! Diese werden in kleine Würfel geschnitten, anschließend mit warmer, leicht gezuckerter Milch getränkt, danach mit Rum-Rosinen (oder einfach nur Rum 😉), Zimt (nach Belieben auch mit…
Settembrini
„Dove sono i Settembrini?“, rief mein Mann, als er von der Arbeit nach Hause kam und das leere Backblech in der Küche sah. Auf diesem befanden sich, ganz eindeutig und unverkennbar, die Spuren der von ihm so heiß begehrten Feigenkekse, die in der dünnen Staubzuckerschicht 24 „Leerstellen“ in (ungefähr) rechteckiger Form hinterlassen hatten. „Li ho…
Pikante Topfen – Laibchen
Ein köstliches, bodenständiges Rezept aus der Kärntner-Küche (dort heißen diese Laibchen übrigens Reinkalan 😉), das ich auf kochenwiefrüher.at (Verlinkung mit einer externen Internet-Seite) gefunden habe und mittlerweile schon 3 x nachgekocht habe 😊. → Für dieses einfache und echt köstliche Rezept ein herzliches Dankeschön von linzersmileys an die lovntolerin, Gudrun Steinkellner! Kärntner Topfen-Laibchen Zutaten (für…
Süße Salami
Eine süße Salami (oder Schokowurst) gab es schon einmal hier (klick!) auf linzersmileys – dieses Mal aber zeige ich euch eine Variante mit Kakao und ohne rohes Ei, für das ihr, wenn ihr wollt, auch allerlei Lebensmittelreste* ganz clever & köstlich verwerten könnt 😉! Salame dolce/Süße Salami – ein superschnelles, einfaches & wandelbares* Rezept aus…
Paella de marisco y verduras
„Muy buena ist sie geworden, diese Paella!“, meinten meine Liebsten … und weil ich gar so viel Lob dafür geerntet habe, musste das Rezept natürlich unbedingt auf meinen Blog 😊! Paella mit Meeresfrüchten und Gemüse Übrigens: Kein Wunder, dass sie so köstlich geschmeckt hat – ich habe sie ja auch in einer original spanischen Paella-Pfanne* und…
Tarte tropézienne
Und immer [wieder] lockt [der Kuchen] … Aber wer schafft es schon, einem superfluffigen Kuchen aus Briocheteig mit köstlicher Vanillecreme-Füllung zu widerstehen??? Also, der Osterhase garantiert nicht 🐰! Und auch dieses Jahr sind es wieder süße Leckereien wie Cruffins mit Zitronenzucker, Mini-Camille mit Karotten, Orangen und Mandeln, Easter Bunny Scones und noch viele mehr, die…
