Daniela Terenzi

Craquelin „de Vienne“

Aus Frankreich habe ich nicht nur Fromage blanc mitgebracht, sondern auch eine überaus köstliche Rezeptidee für eine duftende Brioche aus extra-fluffigem Hefeteig mit knusprigem Blätterteigboden & knackiger Mandel-Zucker-Kruste … Et voilà, hier ist (m)ein Craquelin de Vienne 😊! → Diese Brioche-Kreation ist perfekt für ein Frühstück à la française (bzw. präziser: à la vençoise*) in…

Tarte au fromage blanc et aux groseilles

Mit dem Fromage blanc, den ich aus Frankreich mitgebracht hatte, habe ich nicht nur dieses Schichtdessert hier (klick 😉!) gezaubert, sondern auch eine köstliche Mürbteig-Tarte, die ich mit roten Ribiseln garniert habe … Une recette très délicieuse, denn der topfen/quark-ähnliche Frischkäse und die fein-herbe Säure der Ribiseln harmonieren einfach perfekt miteinander 😋! Zutaten für den…

Schicht – Dessert mit Fromage blanc & Zwetschken – Mus

Un dolce a strati con fromage blanc e prugnette … ein Schichtdessert mit Fromage blanc, einem topfen/quark-ähnlichen Frischkäse aus Frankreich, und italienischen Mini-Zwetschken (beides Mitbringsel aus unserem letzten Urlaub 🌞). Dazu noch Kuchenreste aus dem Tiefkühler und Hagelslag aus dem Vorratsschrank, außerdem Obers/Sahne, etwas Zucker und Bio-Zitronenschale. Das war’s – aber mehr braucht es auch…

Venedig mit Charlie

„Über den Wolken muss die Freiheit wohl grenzenlos sein, alle Ängste, alle Sorgen, sagt man, blieben darunter verborgen …“ Mit Charlie 🛩️ sind wir zwar unter den Wolken geblieben, unser Blick von oben auf das Landesinnere und die Küste Venetiens war aber dennoch grenzenlos schön 😍! Der Pilot: Giovanni, unser Neffe ❤️. Venetien von oben…

DIY Eis-Tarte „Nuss – Nougat“

Heiß, heißer, am heißesten! Die nächste Hitzewelle ist angesagt und wird dieses Wochenende das Thermometer auf weit über 30°C steigen lassen. 🥵 → Da brauchen wir definitiv eine süße Abkühlung! DIY Eis-Tarte „Nuss – Nougat“: eine wunderbar erfrischende, herrlich nussige Eis-Tarte mit Crunch & Schoko-Guss, die obendrein auch noch richtig easy-peasy in der Zubereitung ist…

Farfalle mit „Caponata di melanzane“

Herrlich sommerlich & höchst aromatisch schmeckt dieser sizilianisch inspirierte Nudelsalat mit „Caponata“, einem süß-sauren Condimento aus Melanzani (Auberginen), Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Oliven, kalt gepresstem Olivenöl, etwas Essig und viel frischem Basilikum. Schmetterlingsnudeln mit „Caponata di melanzane“ sind das perfekte leichte Mittag- oder Abendessen für heiße Tage, das nicht nur zu Hause köstlich schmeckt, sondern auch…

Marillen – Tarte

Zwetschken* und Marillen** sind Steinobstsorten, die nicht nur roh köstlich schmecken, sondern auch zur Herstellung von Marmelade und diversen anderen süßen Leckereien bestens geeignet sind 😊! *Zwetschgen/Pflaumen **Aprikosen Aktuell haben Marillen (klick!) Saison – und weil wir Obstkuchen lieben, habe ich gestern eine Marillen-Tarte gebacken 😍! Bei der Zubereitung habe ich mich an dieses Rezept…

Und es gibt ihn doch!

“There is no Hagelslag in Austria!” Das dachte ich mir 2019, als ich diesen Post hier (klick!) veröffentlicht habe. Nun wurde ich aber eines Besseren belehrt: Es gibt ihn doch zu kaufen, hier bei uns in Österreich … und so hat er dann auch den Weg in meinen Vorratsschrank gefunden: köstlicher Chocoladehagelslag 🙃! *Dieser Beitrag…

Topfen – Zucchini – Gnocchi

Du bist auf der Suche nach einer neuen Koch-Idee?? Dann probier‘ doch mal diese köstlichen Topfen-Zucchini-Gnocchi 😉! Gnocchi gab es ja schon des Öfteren hier auf linzersmileys: total farbenfroh in LILA und in GRÜN & ganz klassisch aus Kartoffelteig und mit Ricotta. Heute kommt eine neue Variante hinzu, für die du weder Kartoffeln noch Ricotta…

Kunterbunter Spaghetti – Salat

Also, normalerweise passiert mir das nicht. Für gewöhnlich kann ich gut einschätzen, wie viel Pasta wir essen werden und im Normalfall wird sie dann auch ratzfatz aufgegessen. Nudeln bereite ich nicht in Massen, sondern in Maßen zu – und zwar ganz und gar nach dem Tante-Jolesch-Prinzip: Es soll sich niemand mit Hunger vom Tisch erheben, aber doch…

Vinschger Schnee – Milch

Einfach genial! Eine süße NoBake-Köstlichkeit aus dem Kühlschrank, bei deren Zubereitung du zuerst einmal in die Brotdose greifen musst: Eine der Hauptzutaten für Vinschger Schneemilch sind nämlich Semmeln 😊! Diese werden in kleine Würfel geschnitten, anschließend mit warmer, leicht gezuckerter Milch getränkt, danach mit Rum-Rosinen (oder einfach nur Rum 😉), Zimt (nach Belieben auch mit…

Von Wiesen, Wäldern, Bergen & „Indianern“

Nach meinem Urlaub im wunderschönen Gasteinertal melde ich mich mit ein paar Fotoerinnerungen & einem Kuchenrezept aus Kindertagen zurück 😊. Mein Mann und ich gehen wahnsinnig gerne wandern (oder einfach „nur“ spazieren), denn Bewegung im Freien hält uns fit, jung & gesund 💚: Sie lindert Stress und Müdigkeit, kurbelt den Stoffwechsel an, stärkt das Immunsystem…