Ganz unten lagen in meiner „Rette-mich-Box“* speckige Erdäpfel (festkochende Kartoffeln), die ideal für die Zubereitung von (beispielsweise) Salat, Petersilkartoffeln oder auch Erdäpfelschmarren sind. → Erdäpfel- oder Kartoffelschmarren (man findet übrigens beide Schreibweisen – Schmarren mit und ohne e 😉) ist eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten (und zu Tafelspitz ein echter Klassiker!). Er macht sich…
Schlagwort: #linzersmileys
„Rette mich!“ 💚
Schon mal probiert?? Viele Supermärkte bieten Obst und Gemüse, das nicht mehr für den „normalen“ Verkauf geeignet ist, weil es z.B. den Originalverpackungen entnommen wurde oder nicht (mehr) makellos schön ist, zu günstigen Fixpreisen an und setzen damit ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. 💚 Das finde ich gut! → Denn auch ich bin der Meinung, dass…
Tarte tropézienne
Und immer [wieder] lockt [der Kuchen] … Aber wer schafft es schon, einem superfluffigen Kuchen aus Briocheteig mit köstlicher Vanillecreme-Füllung zu widerstehen??? Also, der Osterhase garantiert nicht 🐰! Und auch dieses Jahr sind es wieder süße Leckereien wie Cruffins mit Zitronenzucker, Mini-Camille mit Karotten, Orangen und Mandeln, Easter Bunny Scones und noch viele mehr, die…
Grieß – Knöderl – Suppe
Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der ein wärmendes (klares) Süppchen mit köstlicher Einlage verschmäht – oder?? Und einer der großen, heiß geliebten STARS unter den Suppeneinlagen ist wohl das Grießnockerl! Weniger bekannt hingegen sind Grießknöderl. Weil ich aber finde, dass diese den berühmten Grießnockerln in nichts nachstehen, zeige ich euch heute ein altes, aber…
Crostata di marmellata
Crostate1 di marmellata, also Mürbteigkuchen mit Marmelade, sind DIE Klassiker unter den italienischen Süßspeisen! Oft & gerne bilden sie den süßen Abschluss eines Pranzo domenicale (eines sonntäglichen Mittagessens), sind beliebte Mitbringsel zu Festen aller Art und werden gerne zum Frühstück oder als Merenda (Nachmittagsjause) gegessen 😊. 1italienische Pluralform von Crostata. Ihre Zubereitung ist zudem ziemlich…
Torta Mimosa “a modo mio”
Am „Internationalen Tag der Frauen“, den wir gestern gefeiert haben, ist es in Italien seit vielen Jahren Brauch, den Frauen leuchtend-gelbe, duftende Mimosen zu schenken (mittlerweile gibt es diese hübschen „Blumen“ auch in vielen Blumengeschäften in Wien zu kaufen 💛). Zudem werden auch Süßspeisen, meist Torten, zubereitet, die sich optisch an Mimosen inspirieren. → Heute…
„Crustless“ Blueberry Cheesecake
Heute gibt’s auf linzersmileys einen superköstlichen und überaus fruchtigen 🫐 Frischkäsekuchen aus Topfen (Quark) & Mascarpone, der ganz easy-peasy ohne Keks- oder Mürbteig-Boden zubereitet wird. Am besten schmeckt uns dieser Cheesecake am Backtag – wenn er Zimmertemperatur hat, dann ist er nämlich herrlich fluffig & cremig 😊! Aber das ist natürlich Geschmackssache. Vielleicht magst du…
Vlaai „My Way“
Vlaai ist ein fruchtig gefüllter Gitterkuchen aus den Niederlanden, der nicht mit Mürbteig, sondern mit Hefeteig zubereitet wird. Heute zeige ich euch „meine“ Version dieser Spezialität: einen Vlaai (Limburger Pie) „à la linzersmileys“, der mit Weichseln (Sauerkirschen) und Mandeln gefüllt ist 😊. Vlaai „My Way“ – ein Obstkuchen mit hübscher Optik, der nicht zu süß…
Brioche Bouclettes – Herz
Ein ganz besonderes Geschenk für den Valentinstag ist dieses Brioche-Herz aus lauter kleinen Hefeteig-Röschen, die sich beim Backen sanft aneinanderschmiegen und wie ein Lockenköpfchen in Herzform aussehen. Kein Wunder, dass man in Frankreich zu diesem Backwerk Brioche Bouclettes – also Löckchen-Brioche – sagt! Brioche Bouclettes – Herz: eine verLOCKENd-süße Geschenkidee 😍 aus meiner Küche, die…
Clafoutis mit Spinat, Tomaten & Mozzarella
Mit Clafoutis lassen sich auf köstlichste Art und Weise Gemüse- oder Obstreste verwerten! Daher stehen diese französisch inspirierten Aufläufe oft & gerne auf unserem Speiseplan: Gestern beispielsweise gab es Clafoutis mit Baby-Blattspinat, Tomaten & Mozzarella. Sooo lecker, sage ich euch 😊! Zutaten: Zubereitung: In einer großen (Anti-Haft)Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch sowie die…
BUTTERKEKS – Kuchen mit Orange
Mein bestes Rezept gegen schlechte Laune?? Ein Stück Kuchen schafft es in der Regel meistens, mir den Tag zu versüßen und meine Stimmung zu heben! Und weil frau*man niemals genug köstliche Kuchen-Rezepte haben kann, gibt’s hier auf linzersmileys gleich ein weiteres. 🤗 Butterkekskuchen mit Vanille-Obers & fruchtig-süßer DIY-Orangen-Marmelade 🍊🍊🍊 → Für die Zubereitung ist keine…
„Pizza parigina“ mit Karfiol – Bolognese
Heute Mittag ließ eine „Pizza für die Königin“ wieder einmal die Augen meiner Tochter strahlen! 🤩 Hier auf linzersmileys hatte es diese „besondere Pizza mit der Blätterteigdecke“ bereits im Original (also mit Schinken, Käse und Tomatensoße) gegeben und – zu Jojos großer Gaumen-Freude – auch in diversen vegetarischen Varianten: mit Zucchini-Ricotta-Füllung, mit Tomaten, Käse &…
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