Tomaten kann man das ganze Jahr über kaufen, richtig süß und aromatisch schmecken sie aber nur im Sommer, wenn sie (bei uns) Hochsaison haben. Aus diesem Grund greife ich in der kalten Jahreszeit gerne zu passierten Tomaten aus dem Glas oder verwende getrocknete Tomaten, die mittlerweile auch hierzulande in vielen Supermärkten angeboten werden. Damit kann…
Kategorie: Brot & Gebäck
Vegan backen: Mini – Apfel-Brot
Fruchtig & weihnachtlich würzig. So schmeckt Apfelbrot, eine Spezialität aus der Steiermark. Hübsch eingepackt in Cellophan ist es außerdem ein nettes Mitbringsel! Zutaten für 5 Stück: 3 Äpfel (ca. 450 g) 3 EL Rohrzucker 1 EL Zimt 1 Msp. Nelkenpulver 2 EL Kakao (gesüßt) 1 P. Backpulver 250 g Dinkelmehl 4 getrocknete Feigen, klein geschnitten…
Schocktober
Ich mag keine Schlangen. Allein der Gedanke an sie lässt mich erschaudern. Bis auf eine Ausnahme: Schlangen aus Hefeteig. Die mag ich! Und weil sie perfekt zu Halloween passen, nehme ich sie zum Schocktober vom Weselblog mit 🙂 ! Also lasst uns gemeinsam Halloween feiern! Habt ihr Lust auf Sesamschlangen mit Anti-Vampir-Dip & oranger Gruselhand?…
12 von 12 im September
Der Tag des Fotoprojekts 12 von 12 (nähere Infos findet ihr hier) ist für mich (fast) zum Fixtermin geworden! Auch im September heißt es für mich wieder … Heute steht etwas ganz Besonderes auf dem Programm: Ich nehme euch nämlich auf eine (kulinarische) Zeitreise mit. „Alle Wege führen nach Rom!“, lautet ein bekanntes Sprichwort ……
Vegan mediterran: Melanzani-Aufstrich & Pizza bianca
Perfekt als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch oder zum Abendbrot am Ende eines heißen Sommertages: Pizza in Weiß, die geschmacklich ein wenig an Focaccia erinnert, serviert mit einem Aufstrich aus im Ofen gebackenen Melanzani/Auberginen. Ein mediterraner Hochgenuss! Pizza bianca Die Zutatenliste und die Zubereitung für den Pizzateig findet ihr hier (Teig ergibt 2 runde…
Bärlauch – Topfen
Ein superleckerer Aufstrich, für den man nur wenige Zutaten braucht: Topfen, Sauerrahm, selbst gemachte Bärlauchpaste (im Frühling & Sommer habe ich davon immer einen kleinen Vorrat im Kühlschrank), etwas Senf und Salz. Dazu passt Sandras „schnelles Vollkornbrot“ ganz wunderbar 🙂 . Das Rezept findet ihr hier. Bärlauchtopfen Zutaten: 250 g Topfen/Quark (nach Belieben mager oder…
Kipferl, Gipfel oder Hörnchen?
Der deutschsprachige Raum ist groß. Sehr oft gibt es für ein und dieselbe Sache mehrere Begriffe. So wie in diesem Fall. Wirft man einen Blick in den Duden (Band 1/Die deutsche Rechtschreibung), so erfährt man, dass man in Österreich „Kipferl“, in der Schweiz „Gipfel“ und in Deutschland hauptsächlich „Hörnchen“ sagt. Die Frage nach der Herkunft…
Gabelbissen & Sesamhäschen
Gemüse-Mayonnaise-Salat in kleinen Förmchen, mit Eischeiben, Fisch oder Fleisch garniert und mit einer dünnen Schicht Aspik bedeckt – das nennen wir in Österreich „Gabelbissen“: ein kleines Gericht für zwischendurch, das mit der Gabel verzehrt wird. Traditionell gibt’s dazu ein Salzstangerl. Da aber heute Ostersonntag ist, habe ich mir gedacht, dass auch Sesamhäschen gut passen würden…
Linsen sind wertvoll …
Mein Mann, der aus Italien stammt, erinnerte mich am Morgen des 1.1. daran, dass wir unbedingt Linsen essen müssten (in Italien symbolisieren Linsen Geld. Ihr Verzehr am ersten Tag des Jahres soll Reichtum bescheren – und da sie außerdem sehr gesund sind, kann das ja nicht schaden!). Zum Glück habe ich in meinem Vorratsschrank immer…
