Tomaten kann man das ganze Jahr über kaufen, richtig süß und aromatisch schmecken sie aber nur im Sommer, wenn sie (bei uns) Hochsaison haben. Aus diesem Grund greife ich in der kalten Jahreszeit gerne zu passierten Tomaten aus dem Glas oder verwende getrocknete Tomaten, die mittlerweile auch hierzulande in vielen Supermärkten angeboten werden. Damit kann…
Schlagwort: Sommer
Nachgekocht: Rote-Rüben-Hummus (vegan)
In der aktuellen Ausgabe von „frisch gekocht“ (November 2016)* habe ich dieses tolle Rezept gefunden. Kombiniert wird es dort mit gegrillten Melanzani/Auberginen & getoastetem Pitabrot. *Unbezahlte Werbung. Sehr praktisch: Den Hummus kann man in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank problemlos mehrere Tage aufbewahren. Außerdem eignet er sich perfekt für einen Lunch to go 😉…
Birne Helene
DER Klassiker unter den Desserts passt perfekt in den Herbst: fruchtig-süß, schokoladig-sahnig, mit knackigen Mandeln bestreut. Wer möchte, kann das Ganze noch mit einer Kugel Vanilleeis toppen 😉 … Einfach. Unwiderstehlich. Lecker. Zutaten für das Birnenkompott: 4 nicht zu weiche Birnen 4 EL Kristallzucker 3/8 l Wasser Saft einer halben Zitrone 1 Zimtstange 2 Gewürznelken…
Walnuss, Orange & Feige
Walnuss, Orange & Feige – drei wunderbare Zutaten, vereint in einem Rezept 🙂 … Mürbteig-Törtchen mit selbst gemachter Feigenmarmelade Rote Feigenmarmelade Zutaten: 1 kg Feigen (mit violetter Schale) 1 kg Gelierzucker 1:1 Schale und Saft einer Bio-Orange sterilisierte Einmachgläser Zubereitung: Feigen waschen, gut abtropfen lassen, dann die Stiele entfernen. Die Früchte vierteln und in einen großen…
„Vacanze siciliane“
… ist der Titel eines Bildes, das mein Mann vor ein paar Jahren – inspiriert von einem Urlaub auf Sizilien – gemalt hat … Vacanze siciliane von Denis Terenzi, Öl auf Leinwand, 65 x 54 cm Sizilien ist eine Trauminsel, die so einiges an kulturellen Sehenswürdigkeiten und kulinarischen Highlights zu bieten hat. Ob herzhaft (z.B….
Powidl – Tascherl
Ein Rezept aus der österreichisch-böhmischen Mehlspeisenküche, das zu meinen absoluten Favoriten zählt: in Butterbröseln gewälzte Kartoffelteigtaschen mit einer Füllung aus Powidl/Pflaumenmus (den ich dieses Mal sogar selbst gemacht habe 🙂 ) … Bisher habe ich eigentlich nur gekauften Powidl verwendet, weil seine Herstellung ziemlich zeitaufwendig ist (die Kochzeit beträgt ca. 5 Stunden). Ihn selbst zu…
Der Geschmack des Meeres …
Am Strand liegen und genüsslich ein Buch lesen, die wärmende Sonne auf der Haut spüren, das sanfte Rauschen des Meeres in den Ohren, die salzige Luft in der Nase … Was gibt es Schöneres? Nun ja, den Geschmack des Meeres auf der Zunge zu spüren könnte diesen Glücksmoment vielleicht noch toppen … Wie wäre es…
Noodles for Poodles?
Limericks sind fünfzeilige, scherzhafte Gedichte, deren Zeilenenden sich nach dem Schema AABBA reimen. Da sie sich in Großbritannien großer Beliebtheit erfreuen, sollte ich in meinem letzten Englischkurs, den ich vor einiger Zeit besucht habe, nicht nur Limericks lesen, sondern auch selbst einen schreiben. Was dabei herausgekommen ist, könnt ihr hier sehen … There was once…
Brunch am Hochzeitstag
Unseren (kirchlichen) Hochzeitstag feierten mein Mann und ich heute mit einem „späten Frühstück“. Es gab Eierspeise/Rührei mit Paprika und Tomaten, dazu tranken wir Prosecco „Millesimato“ aus dem Hause CàDeiFiori*. Danach aßen wir ein Stück von der Herztorte mit Mascarponecreme und frischen Beeren … *Unbezahlte Werbung. Eine ähnliche Torte gab es auch am Tag unserer kirchlichen…
12 von 12 im August
Nach langer Zeit verbringe ich wieder einmal ein paar Tage in meiner Heimatstadt Linz und habe schon viele Fotos geschossen. Perfekt, denn so kann ich meinen Kurzurlaub mit dem Fotoprojekt 12 von 12 verbinden! Näheres findet ihr hier. Ich hoffe, ihr habt ein wenig Zeit! Ich möchte euch nämlich auf einen Spaziergang durch die Linzer…
Topfensoufflé in der Kaffeetasse
Um mein Französisch zu verbessern, verbrachte ich vor vielen Jahren einen Monat als Au-pair in der Bretagne. Während die Kinder der Gastfamilie ihr Mittagsschläfchen hielten, nutzte ich die Zeit und blätterte in den zahlreichen Kochbüchern, die ich im Haus fand. Die interessantesten Rezepte schrieb ich mir auf und probierte sie dann zu Hause aus. Viele…
Blogevent – British Summer Party
Tanja von LIEBE & KOCHEN hat zur British Summer Party eingeladen, um ihren zweiten Blog-Geburtstag nachzufeiern. Dazu gratuliere ich ihr natürlich ganz herzlich! Weil ich diese Initiative toll finde, habe ich mich auch dazu entschlossen mitzumachen … Also, gleich zu meinem Beitrag, einem Rezept, das zwei typisch britische Spezialitäten vereint: Lemon Curd & Shortbread 🙂…
linzersmileys 