Wenn es draußen warm ist, habe ich eher selten Lust auf eine Tasse heißen Tee. Da bevorzuge ich erfrischenden Zitronen-Eistee. Am besten selbst gemacht, denn so kann man die Zuckerbeigabe nach eigenem Geschmack regulieren 😉 . Perfekt dazu: Teatime-Scones mit Vanille-Obers/Sahne (typisch englisch wäre natürlich Clotted Cream) und selbst gemachter Erdbeer-Kiwi-Marmelade 🙂 . Auch Kekse…
Kategorie: Süßes
Schmetterling-Cupcakes
Immer wenn ich shoppen gehe, mache ich auch einen Halt im Bücherladen. Da ich eine große Schwäche für (Koch-)Bücher habe, werde ich auch meistens fündig 🙂 . Und obwohl mein Bücherregal mittlerweile kaum mehr Platz bietet, kann ich einfach nicht widerstehen. Es gibt Bücher, die mich sofort begeistern und die ich unbedingt haben muss! „1…
Österreichischer Frauenlauf – Vienna 2016
Gestern fand im Wiener Prater der Österreichische Frauenlauf statt, an dem mehr als 33000 Mädchen und Frauen aus 99 Nationen teilnahmen! Auch meine Tochter war dabei. Sie startete in der Altersklasse W15 und erzielte ein Spitzenergebnis: 5 Kilometer schaffte sie in nur 27 Minuten und 28 Sekunden. Ich bin wirklich sehr stolz auf sie 🙂…
Topfentraum mit Pfirsichsoße
Ein superleckeres, cremig-fruchtiges Dessert zum Löffeln, das im Handumdrehen zubereitet ist! Wem Pfirsichsoße nicht schmeckt, der kann natürlich auch andere Fruchtsoßen oder geschnittenes Obst, Beeren und/oder Schokoflocken dazu reichen 😉 . Zutaten (ca. 6 Portionen): 250 ml Schlagobers/Schlagsahne 1 P. Sahnesteif 2 P. Vanillezucker 250 g Magertopfen/Magerquark 125 g Sauerrahm/Saure Sahne 7 EL Staubzucker für…
Obst-Crumble
Mit Streuseln überbackene Früchte sind mittlerweile auch bei uns sehr bekannt und beliebt. Traditionell wird „Obst-Crumble“ in einer großen Form gebacken und dann mit einem Löffel portioniert. Man kann ihn aber auch gleich in kleinen Portionsförmchen zubereiten, was ich persönlich sehr praktisch finde. Folgendes Rezept – ich habe Äpfel und Heidelbeeren/Blaubeeren verwendet – lässt sich…
Ein ganz besonderes Muttertags – Herz …
Inspiriert von einem Foto in der aktuellen Ausgabe von „frisch gekocht“ (Mai 2016)*, habe ich Rosenblätter-Muffins in einer herzförmigen Springform gebacken … *Unbezahlte Werbung. Ich wünsche allen Müttern (ganz besonders natürlich meiner 🙂 !) einen wunderschönen Muttertag! Zutaten für 13 Muffins: 150 g Mehl (ich nehme Dinkelmehl) 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 EL…
Kuchen-Quickie
Kokos. Rhabarber. Erdbeere. Das klassische „Becherkuchenrezept“ dient hier als Grundlage. Die Zubereitung ist blitzschnell: Alle Zutaten (ein leerer Joghurtbecher wird als Maß verwendet, man benötigt also keine Küchenwaage 😉 ) kommen in eine Rührschüssel und werden mit einem Mixer gut verrührt. Schon ist der Teig fertig! Anschließend wird er in eine mit Backpapier ausgelegte Blechkuchenform…
Himbeer-Joghurttorte
Eine unserer Lieblingstorten! Ich backe sie das ganze Jahr über zu besonderen Anlässen. Im Sommer bzw. Herbst verwende ich gerne frische Himbeeren (am besten selbst gepflückt 🙂 ), den Rest des Jahres Tiefkühlfrüchte. Die Idee für die Zubereitungsart (als Kuppeltorte mit Kuchengitter wie auf dem Foto) verdanke ich übrigens Gerda, einer lieben Bekannten aus dem…
Limoncello – Creme mit Ananas
In einem portugiesischen Kochbuch („O melhor da Cozinha Portuguesa“/Band 5, erschienen im Impala-Verlag)*, das ich als Souvenir von einer Portugal-Reise mitgenommen hatte, fand ich ein sehr interessantes Rezept für eine Orangenlikör-Creme („Creme de Licor de Laranja“). Da ich keinen Orangenlikör zu Hause hatte, aber noch selbst gemachten Zitronenlikör (Limoncello) von meiner Schwiegermutter, beschloss ich, diesen…
Sauer macht lustig!
Seit meiner Kindheit liebe ich Rhabarber, dieses fruchtig-saure Gemüse, das primär zur Herstellung von Süßspeisen verwendet wird. Im folgenden Kuchen-Rezept ist Rhabarber die Hauptzutat für die Füllung. Wem Rhabarber alleine zu sauer ist, der kann einen Teil davon durch klein geschnittene Äpfel bzw. Erdbeeren ersetzen. Dann würde ich aber empfehlen, die im Rezept angegebene Zuckermenge…
Kipferl – Schmarren mit Heidelbeeren
Es muss nicht immer Kaiserschmarren sein. Auch Kipferlschmarren schmeckt sehr lecker und ist obendrein eine tolle Idee für die Verwertung von altbackenem Brot! Ich serviere dieses Gericht sehr gerne zum Frühstück am Wochenende 😉 … Zutaten für 2 Portionen: 2-3 altbackene Kipferl/Hörnchen (ersatzweise Semmeln/Brötchen) 1/8 l Milch 2 Eier 1 P. Vanillezucker 1 EL Rohrzucker…
12 von 12 im April
Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht! Schon wieder zeigt der Kalender den Tag 12 eines Monats. Das bedeutet für mich: Ich mache beim Fotoprojekt 12 von 12 mit! Näheres dazu gibt es hier . Ich heiße Sie ein zweites Mal WILLKOMMEN bei mir zu Hause! Es ist mir eine Freude, Sie durch meinen Tag führen…
