Unseren (kirchlichen) Hochzeitstag feierten mein Mann und ich heute mit einem „späten Frühstück“. Es gab Eierspeise/Rührei mit Paprika und Tomaten, dazu tranken wir Prosecco „Millesimato“ aus dem Hause CàDeiFiori*. Danach aßen wir ein Stück von der Herztorte mit Mascarponecreme und frischen Beeren … *Unbezahlte Werbung. Eine ähnliche Torte gab es auch am Tag unserer kirchlichen…
Kategorie: Süßes
Topfensoufflé in der Kaffeetasse
Um mein Französisch zu verbessern, verbrachte ich vor vielen Jahren einen Monat als Au-pair in der Bretagne. Während die Kinder der Gastfamilie ihr Mittagsschläfchen hielten, nutzte ich die Zeit und blätterte in den zahlreichen Kochbüchern, die ich im Haus fand. Die interessantesten Rezepte schrieb ich mir auf und probierte sie dann zu Hause aus. Viele…
Blogevent – British Summer Party
Tanja von LIEBE & KOCHEN hat zur British Summer Party eingeladen, um ihren zweiten Blog-Geburtstag nachzufeiern. Dazu gratuliere ich ihr natürlich ganz herzlich! Weil ich diese Initiative toll finde, habe ich mich auch dazu entschlossen mitzumachen … Also, gleich zu meinem Beitrag, einem Rezept, das zwei typisch britische Spezialitäten vereint: Lemon Curd & Shortbread 🙂…
Wiener Wäscher – Mädeln
Unter dem Begriff „Wiener Wäschermädeln“ versteht man nicht nur eine Alt-Wiener Berufsbezeichnung, sondern auch eine süße, österreichische Leckerei aus Marillen/Aprikosen. Diese werden entkernt, mit Marzipankugeln gefüllt, dann auf Holzspieße gesteckt, durch Backteig gezogen und frittiert. Perfekt dazu: Vanillesoße 🙂 ! Zutaten für 12 Stück: 12 nicht zu weiche Marillen 100 g Marzipan, ev. mit etwas Rum…
Tarte à l’envers aux abricots
Umgekehrt gebackene Kuchen sind in Frankreich – und mittlerweile auch bei uns – total beliebt. Es gibt sie mit Gemüse – wie z.B. die „Tarte à l’envers aux tomates“ (ein Rezept dafür findet ihr hier), aber auch mit Obst-Belag – weltberühmt ist die Tarte Tatin, ein Kuchen mit karamellisierten Äpfeln. Da wir uns mitten in…
Gefrorener Schoko-Mandel-Kuchen
Ein Schokokuchen mit feinem Mandelaroma und knusprigen Butterkeksen aus dem Tiefkühlschrank. Das perfekte Dessert an heißen Sommertagen für alle, die Schokolade lieben! Zutaten: 120 g Butterkekse 50 g Mandeln, geschält und gehackt 100 g Butter 50 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker 2 Eier (sehr frisch!) 50 g Feinkristallzucker 2 EL Kakaopulver (ungesüßt) 2 EL Amaretto…
Kuchen-Quickie 2
Kirsche. Haselnuss. Zimt & Zitrone. Ein weiteres „Becherkuchenrezept“, das auf dem Blech gebacken wird. Blitzschnell und superlecker! Dieses Mal mit frischen (heimischen) Kirschen 🙂 . Fruchtig, nussig und würzig. Zutaten für den Teig: 1 Becher (250 ml) Naturjoghurt (den leeren Becher als Maß für die restlichen Zutaten verwenden!) 2 große Eier ½ Becher Öl (geschmacksneutral)…
Erdbeer – Blumen auf Mascarpone
Ein Dessert zum Löffeln, das nicht nur hübsch aussieht, sondern auch sehr lecker schmeckt und in Windeseile zubereitet ist! Zutaten für 6-8 Portionen: 1 B. (250 ml) Schlagobers/Schlagsahne 1 P. Vanillezucker 250 g Mascarpone 3-4 (gehäufte) EL Staubzucker ev. 2 EL Limoncello (italienischer Zitronenlikör) geriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone ca. 500 g Erdbeeren zum Garnieren…
Die Farbe der Liebe
Die Farbe der Liebe in verschiedenen Schattierungen: Hellrosa, (Shocking) Pink und Erdbeerrot. Da mein Mann Süßes über alle Maßen liebt, habe ich ihn an unserem Hochzeitstag mit einem Ombre-Cake in ROT überrascht: 4 unterschiedlich eingefärbte Lagen aus flaumigem Rührteig, mit Marmelade bestrichen und von einem weißen „Rosenkleid“ aus Mascarpone-Obers-Creme umhüllt … ein Tortentraum, der beeindruckt!…
Mürbteig – Kuchen …
… heißen in Italien „Crostate (di pasta frolla)“ und sind dort äußerst beliebt. Es gibt sie in verschiedenen Variationen – gefüllt mit Marmelade, Puddingcreme, Schokolade, Obst (und auch Gemüse wie z.B. Kürbis), Nüssen … und mit Ricotta. Folgendes „Crostata-Rezept“ habe ich von Meri, einer lieben Freundin aus Italien, und vereint Ricotta mit Gianduiotti, einem unwiderstehlich…
Bananeneis am Stiel
Wir alle kennen das: Man kauft Bananen und innerhalb kürzester Zeit wird deren Schale braun. Oft landen sie dann im Müll. Das ist schade, denn gerade (über)reife Bananen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Bananenkuchen oder anderen Leckereien. Ein Renner bei Groß & Klein ist z.B. erfrischendes, fruchtig-süßes Bananeneis am Stiel, getunkt in Kakao-…
Dattelkekse
Das Rezept für diese Kekse stammt aus dem Orient. Dort heißen sie (auf Arabisch) „Mamoul“ und werden traditionell mithilfe einer hübsch verzierten Hohlform („Mamoul-Löffel“) zubereitet. Da ich keinen Mamoul-Löffel besitze, habe ich die Zubereitungsart einfach ein bisschen „italianisiert“ und einen Ravioli-Ausstecher verwendet 😉 … Orientalische Dattelkekse Ich danke Laial aus Syrien ganz herzlich für das…
