Schokoladige „Sachertorten“-CakePops mit superweichem Kern treffen auf zartschmelzende, cremige Mascarpone-Eistorte mit knusprigen Streuseln. Dazu gibt’s knallrote, saure Ribisel. Farbliche und geschmackliche Kontraste, die perfekt harmonieren und bestimmt viele Mehlspeisenliebhaber-Herzen höherschlagen lassen! Mascarpone-Eistorte mit knusprigen Streuseln Zutaten: 1 B. (250 ml) Schlagobers/Schlagsahne 1 P. Vanillezucker 2 Eier (sehr frisch!), getrennt 80 g Feinkristallzucker 2-3 EL Limoncello…
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Sweet Little Sixteen … und süßes Milchbrot zum Geburtstag
Süße 16 ist mein Töchterchen geworden! Das musste natürlich gefeiert werden. Und weil der Geburtstag auf einen ganz normalen Schultag gefallen ist, haben wir ihn nicht mit einer Torte, sondern mit einem leckeren Milchbrot in Zahlenform begonnen 🙂 … Milchbrot „Sweet Little Sixteen“ mit Schokotropfen Zutaten für 2 Milchbrote: 250 g helles Dinkelmehl 3…
Traditionell backen: Buchteln mit Vanillesoße
Kochen und backen wie früher, als es anstelle von Fleischgerichten oft und gerne Süßes gab … Oh ja! Zwischendurch finde ich es einfach wunderbar, nach einem Teller Suppe eine warme Mehlspeise als Hauptgericht zu essen. Flaumige Buchteln, gefüllt mit fruchtigem Powidl. Dazu gibt’s Vanillesoße mit feinem Rum-Aroma … einfach, bodenständig & unglaublich köstlich! Zutaten für…
Brombeer – Topfentraum mit Pfälzer Physalis & einem Hauch Venedig
Na, wenn das keine #Fusionsküche ist! Österreichischer Topfentraum trifft auf Brombeeren und Physalis aus der #Pfalz – dazu gibt es leckere Zaéti, typisch venezianische Kekse aus Maisgrieß mit Rosinen. Ein Beitrag aus der Kategorie „Ideen zum Kochen & Backen im Urlaub“ 🙂 . Zutaten für den Topfentraum (für 4 Portionen): 150-200 g Brombeeren 3-4 EL…
Südtiroler Apfelstrudel im Glas
Den Südtiroler Sommer im Glas einfangen? Kein Problem! Mit diesem Schicht-Dessert gelingt das ganz einfach … Südtiroler Apfelstrudel mit Vanillecreme im Schraubglas. Auf diese Weise zubereitet lässt sich der „Strudel“ auch ganz bequem mitnehmen. Zu einem Picknick im Grünen zum Beispiel oder ins Büro, wo man sich den Arbeitsalltag damit versüßen kann 🙂 … Zutaten…
Mein Sommer in 12 Bildern
Sehr heiß war er bisher und gelegentlich auch angenehm kühl, der Sommer 2018. Wie ich ihn bis dato verbracht habe, zeigen folgende 12 Bilder, die ich im Rahmen des Foto-Projektes 12 von 12 mit euch teile. Nähere Informationen dazu findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen! Morgensport auf Sardinien. Dabei habe ich die herrliche…
Pizza bianca con zucchine
Tomaten sind in vielen italienischen Gerichten eine der Hauptzutaten. Wenn diese dann mal fehlen, wo sie eigentlich erwartet werden, verwendet man gerne das Adjektiv „bianco bzw. bianca“ (auf Deutsch „weiß“), um zu betonen, dass das Gericht „ohne Tomaten“ zubereitet wird. Wie diese Pizza bianca con zucchine, die ganz ohne Tomatensoße auskommt und trotzdem überaus köstlich…
Zwetschken – Crumble mit Amarettini
Naschkatzen, die fruchtige Desserts lieben, werden begeistert sein. Es gibt nämlich Obst-Crumble! Dieses Mal mit Zwetschken und leckeren Amarettini-Streuseln, die ein bisschen nach Marzipan schmecken und mit den süß-säuerlichen Früchten perfekt harmonieren. Zwetschken-Crumble mit Amarettini … superlecker & total einfach in der Zubereitung! Zutaten für 6 Portionen: ca. 600 g Zwetschken*/Zwetschgen 1 P. Vanillezucker 1…
„Paradeisisch“ lecker: Tarte à l’envers aux tomates
Umgedrehte Paradeiser-Tarte aus Blätterteig mit Käse und mediterranen Kräutern. Eine Tarte Tatin-Variante, die in nur 30 Minuten gelingt! *Dieser Beitrag enthält Werbung. Diese Tarte ist mein zweiter Beitrag für die BILLA Paradeiser Challenge. Nach den Tomatokeftedes (griechische Tomaten-Laibchen in veganer und weizenfreier Version) habe ich mir ein weiteres Rezept überlegt, welches mindestens genauso „paradeisisch“ lecker schmeckt…
Mediterraner Brotsalat aus dem Ofen
Bei Regenwetter in der warmen Jahreszeit braucht es zumindest auf dem Teller ein wenig Sommer & Sonne, finde ich. Da kommt ein mediterraner Brotsalat aus dem Backofen gerade recht. Mit leckeren, sonnengereiften Tomaten, viel Knoblauch und erstklassigem Olivenöl, aromatischen Kräutern und gehobeltem Parmesan. Vielleicht lacht dann auch die Sonne wieder? Zutaten für 2-3 Personen: 2…
Süße Ravioli … mit Tomate?
Keine Himbeere, kein Klacks Schlagobers, kein Melissenblatt, sondern eine Tomate als Deko für gezuckerte Teigtaschen. „Wie unpassend“, werden einige von euch wahrscheinlich denken. Und das nicht ganz zu Unrecht. Bedenkt man aber, dass ich zum Füllen der Ravioli Tomatenkonfitüre verwendet habe, ergibt diese seltsame Kombination dann auch wieder Sinn – oder? Süßes mit Gemüse: Ofen-Ravioli…
Mohnkuchen mit Marillen
Ein Kuchen-Quickie, den ich euch keinesfalls vorenthalten möchte, weil er nicht nur superschnell & total unkompliziert in der Zubereitung ist, sondern auch umwerfend lecker schmeckt: Mohnkuchen (am liebsten mit Graumohn aus dem Waldviertel/NÖ*) & Marillen aus der Wachau … einer meiner absoluten Lieblings-Obstkuchen! Zutaten für den All-in-Teig: 1 Becher (250 ml) Naturjoghurt, Sauerrahm/Saure Sahne oder…
