Umgekehrt gebackene Kuchen sind in Frankreich – und mittlerweile auch bei uns – total beliebt. Es gibt sie mit Gemüse – wie z.B. die „Tarte à l’envers aux tomates“ (ein Rezept dafür findet ihr hier), aber auch mit Obst-Belag – weltberühmt ist die Tarte Tatin, ein Kuchen mit karamellisierten Äpfeln. Da wir uns mitten in…
Schlagwort: backen
Partypilz „reloaded“
Heute Abend – pünktlich zum Finale der Fußball-Europameisterschaft 2016 – kommt mein Partypilz wieder zum Einsatz 🙂 ! Dieses Mal mit Mini-Fleischlaibchen/Frikadellen, Caprese-Spießchen & Blätterteigschnecken mit (Rucola-)Pesto. Wer weitere Ideen zum Garnieren eines Partypilzes sucht, der findet sie hier ;-). Ich wünsche allen Fußballfans einen spannenden Abend! Mini-Fleischlaibchen Zutaten: 500 g faschiertes Fleisch/Hackfleisch (halb…
Vegan mediterran: Ofen – Ratatouille
Dieses (ursprünglich aus der Provence stammende) Schmorgericht aus buntem Sommer-Gemüse lässt sich auf unterschiedliche Arten zubereiten: in der Pfanne oder im Topf auf dem Herd oder im Backrohr. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und kann als Vor- oder Hauptspeise bzw. als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden. Ich lasse Ratatouille am…
Kuchen-Quickie 2
Kirsche. Haselnuss. Zimt & Zitrone. Ein weiteres „Becherkuchenrezept“, das auf dem Blech gebacken wird. Blitzschnell und superlecker! Dieses Mal mit frischen (heimischen) Kirschen 🙂 . Fruchtig, nussig und würzig. Zutaten für den Teig: 1 Becher (250 ml) Naturjoghurt (den leeren Becher als Maß für die restlichen Zutaten verwenden!) 2 große Eier ½ Becher Öl (geschmacksneutral)…
Die Farbe der Liebe
Die Farbe der Liebe in verschiedenen Schattierungen: Hellrosa, (Shocking) Pink und Erdbeerrot. Da mein Mann Süßes über alle Maßen liebt, habe ich ihn an unserem Hochzeitstag mit einem Ombre-Cake in ROT überrascht: 4 unterschiedlich eingefärbte Lagen aus flaumigem Rührteig, mit Marmelade bestrichen und von einem weißen „Rosenkleid“ aus Mascarpone-Obers-Creme umhüllt … ein Tortentraum, der beeindruckt!…
Mürbteig – Kuchen …
… heißen in Italien „Crostate (di pasta frolla)“ und sind dort äußerst beliebt. Es gibt sie in verschiedenen Variationen – gefüllt mit Marmelade, Puddingcreme, Schokolade, Obst (und auch Gemüse wie z.B. Kürbis), Nüssen … und mit Ricotta. Folgendes „Crostata-Rezept“ habe ich von Meri, einer lieben Freundin aus Italien, und vereint Ricotta mit Gianduiotti, einem unwiderstehlich…
Fußballsnacks …
Heute Abend ist es endlich so weit: Die Fußball-EM in Frankreich startet! Unzählige Fußball-Fans freuen sich schon seit Wochen/Monaten darauf. Ob in einer kleinen Runde zu Hause vor dem Fernseher, in einem Lokal oder beim „Public Viewing“ – Fußball-Live-Übertragungen sind wohl am spannendsten in Gesellschaft. Was darf dabei – neben dem Lieblingsgetränk – nicht fehlen?…
Dattelkekse
Das Rezept für diese Kekse stammt aus dem Orient. Dort heißen sie (auf Arabisch) „Mamoul“ und werden traditionell mithilfe einer hübsch verzierten Hohlform („Mamoul-Löffel“) zubereitet. Da ich keinen Mamoul-Löffel besitze, habe ich die Zubereitungsart einfach ein bisschen „italianisiert“ und einen Ravioli-Ausstecher verwendet 😉 … Orientalische Dattelkekse Ich danke Laial aus Syrien ganz herzlich für das…
English Afternoon Ice Tea
Wenn es draußen warm ist, habe ich eher selten Lust auf eine Tasse heißen Tee. Da bevorzuge ich erfrischenden Zitronen-Eistee. Am besten selbst gemacht, denn so kann man die Zuckerbeigabe nach eigenem Geschmack regulieren 😉 . Perfekt dazu: Teatime-Scones mit Vanille-Obers/Sahne (typisch englisch wäre natürlich Clotted Cream) und selbst gemachter Erdbeer-Kiwi-Marmelade 🙂 . Auch Kekse…
Vegan mediterran: Melanzani-Aufstrich & Pizza bianca
Perfekt als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch oder zum Abendbrot am Ende eines heißen Sommertages: Pizza in Weiß, die geschmacklich ein wenig an Focaccia erinnert, serviert mit einem Aufstrich aus im Ofen gebackenen Melanzani/Auberginen. Ein mediterraner Hochgenuss! Pizza bianca Die Zutatenliste und die Zubereitung für den Pizzateig findet ihr hier (Teig ergibt 2 runde…
Schmetterling-Cupcakes
Immer wenn ich shoppen gehe, mache ich auch einen Halt im Bücherladen. Da ich eine große Schwäche für (Koch-)Bücher habe, werde ich auch meistens fündig 🙂 . Und obwohl mein Bücherregal mittlerweile kaum mehr Platz bietet, kann ich einfach nicht widerstehen. Es gibt Bücher, die mich sofort begeistern und die ich unbedingt haben muss! „1…
Österreichischer Frauenlauf – Vienna 2016
Gestern fand im Wiener Prater der Österreichische Frauenlauf statt, an dem mehr als 33000 Mädchen und Frauen aus 99 Nationen teilnahmen! Auch meine Tochter war dabei. Sie startete in der Altersklasse W15 und erzielte ein Spitzenergebnis: 5 Kilometer schaffte sie in nur 27 Minuten und 28 Sekunden. Ich bin wirklich sehr stolz auf sie 🙂…
linzersmileys 