Für diese Kekse bereitet man einen Mürbteig, der zu zwei Rollen geformt wird. Diese legt man eine Zeit lang ins Tiefkühlfach (=Icebox). So lassen sich problemlos Teigscheiben abschneiden 😉 . Es gibt eine Vielzahl an Icebox-Cookies-Rezepten. Ich möchte hier eine glutenfreie Variante vorstellen: Kekse mit Banane im Teig! Inspiration für dieses Rezept habe ich in…
Schlagwort: Obst
Birne Helene
DER Klassiker unter den Desserts passt perfekt in den Herbst: fruchtig-süß, schokoladig-sahnig, mit knackigen Mandeln bestreut. Wer möchte, kann das Ganze noch mit einer Kugel Vanilleeis toppen 😉 … Einfach. Unwiderstehlich. Lecker. Zutaten für das Birnenkompott: 4 nicht zu weiche Birnen 4 EL Kristallzucker 3/8 l Wasser Saft einer halben Zitrone 1 Zimtstange 2 Gewürznelken…
Walnuss, Orange & Feige
Walnuss, Orange & Feige – drei wunderbare Zutaten, vereint in einem Rezept 🙂 … Mürbteig-Törtchen mit selbst gemachter Feigenmarmelade Rote Feigenmarmelade Zutaten: 1 kg Feigen (mit violetter Schale) 1 kg Gelierzucker 1:1 Schale und Saft einer Bio-Orange sterilisierte Einmachgläser Zubereitung: Feigen waschen, gut abtropfen lassen, dann die Stiele entfernen. Die Früchte vierteln und in einen großen…
Kuchen-Quickie 3
Mohn, Zwetschke & Schokolade. Ein weiteres „Becherkuchenrezept“, das auf dem Blech gebacken wird. Blitzschnell und superlecker! Alle Zutaten kommen in eine Rührschüssel (eine Küchenwaage ist nicht notwendig), werden mit einem Mixer gut verrührt und schon ist der Teig fertig! Dieses Mal mit Mohn aus dem Waldviertel (NÖ), fruchtigem Powidl & Schokoglasur 🙂 . Zutaten für…
Herbstliche Salat – Komposition
Passend zur Jahreszeit kredenze ich euch eine Salatkomposition, die farbenprächtig wie der Herbst selbst ist … Käsesalat mit blauen Trauben & Walnüssen Zutaten für 3-4 Portionen: 150 g Schnittkäse nach Belieben (z.B. Gouda oder Tilsiter) 3 Paprikaschoten „tricolore“ 1 (rote) Zwiebel 3-4 Radieschen ca. 100 g dunkle Weintrauben 2-3 EL Olivenöl 3-4 EL Balsamico-Essig Salz…
Powidl – Tascherl
Ein Rezept aus der österreichisch-böhmischen Mehlspeisenküche, das zu meinen absoluten Favoriten zählt: in Butterbröseln gewälzte Kartoffelteigtaschen mit einer Füllung aus Powidl/Pflaumenmus (den ich dieses Mal sogar selbst gemacht habe 🙂 ) … Bisher habe ich eigentlich nur gekauften Powidl verwendet, weil seine Herstellung ziemlich zeitaufwendig ist (die Kochzeit beträgt ca. 5 Stunden). Ihn selbst zu…
Brunch am Hochzeitstag
Unseren (kirchlichen) Hochzeitstag feierten mein Mann und ich heute mit einem „späten Frühstück“. Es gab Eierspeise/Rührei mit Paprika und Tomaten, dazu tranken wir Prosecco „Millesimato“ aus dem Hause CàDeiFiori*. Danach aßen wir ein Stück von der Herztorte mit Mascarponecreme und frischen Beeren … *Unbezahlte Werbung. Eine ähnliche Torte gab es auch am Tag unserer kirchlichen…
Topfensoufflé in der Kaffeetasse
Um mein Französisch zu verbessern, verbrachte ich vor vielen Jahren einen Monat als Au-pair in der Bretagne. Während die Kinder der Gastfamilie ihr Mittagsschläfchen hielten, nutzte ich die Zeit und blätterte in den zahlreichen Kochbüchern, die ich im Haus fand. Die interessantesten Rezepte schrieb ich mir auf und probierte sie dann zu Hause aus. Viele…
Blogevent – British Summer Party
Tanja von LIEBE & KOCHEN hat zur British Summer Party eingeladen, um ihren zweiten Blog-Geburtstag nachzufeiern. Dazu gratuliere ich ihr natürlich ganz herzlich! Weil ich diese Initiative toll finde, habe ich mich auch dazu entschlossen mitzumachen … Also, gleich zu meinem Beitrag, einem Rezept, das zwei typisch britische Spezialitäten vereint: Lemon Curd & Shortbread 🙂…
Wiener Wäscher – Mädeln
Unter dem Begriff „Wiener Wäschermädeln“ versteht man nicht nur eine Alt-Wiener Berufsbezeichnung, sondern auch eine süße, österreichische Leckerei aus Marillen/Aprikosen. Diese werden entkernt, mit Marzipankugeln gefüllt, dann auf Holzspieße gesteckt, durch Backteig gezogen und frittiert. Perfekt dazu: Vanillesoße 🙂 ! Zutaten für 12 Stück: 12 nicht zu weiche Marillen 100 g Marzipan, ev. mit etwas Rum…
Bergjause
Wenn wir Urlaub machen (wie letzte Woche in Hohentauern in der Steiermark), übernachten wir sehr gerne in einem Ferienhaus bzw. Apartment. Da sind wir an keine fixen Essenszeiten gebunden und ich kann – ganz nach Belieben – unsere Mahlzeiten selbst zubereiten. Am liebsten natürlich mit Produkten aus der Urlaubsregion! Bergluft macht hungrig! Belegte Brötchen. Ganz klassisch…
Tarte à l’envers aux abricots
Umgekehrt gebackene Kuchen sind in Frankreich – und mittlerweile auch bei uns – total beliebt. Es gibt sie mit Gemüse – wie z.B. die „Tarte à l’envers aux tomates“ (ein Rezept dafür findet ihr hier), aber auch mit Obst-Belag – weltberühmt ist die Tarte Tatin, ein Kuchen mit karamellisierten Äpfeln. Da wir uns mitten in…
linzersmileys 