Lust auf ein leckeres (Sonntags-)Frühstück, Mittag- oder Abendessen oder einen coolen Partysnack? Diese Spaghetti-Frittata mit Paprika, Lauch und Schinken ist schnell gemacht, kann warm oder kalt gegessen werden und schmeckt zu jeder Tageszeit 🙂 ! Ganz besonders clever: Für die Zubereitung dieses Gerichts können auch übrig gebliebene Nudeln sowie Käse-, Wurst- und/oder Gemüse-Reste verwendet werden…
Schlagwort: Rezepte für das ganze Jahr
Dinkelzopf mit Haferflocken & Ahornsirup (vegan)
Zu Allerheiligen und Allerseelen setzen sich Christen ganz bewusst mit dem Thema Tod auseinander. An diesen Tagen gehört es zum Brauchtum, Friedhöfe zu besuchen, die Gräber der Angehörigen mit besonderen Blumengestecken zu schmücken und Lichter in Gedenken an die Verstorbenen anzuzünden. Außerdem wird ein süßes Brot aus Germ-/Hefeteig in Form eines geflochtenen Zopfes gebacken, der…
Österreichisch kochen am #Weltnudeltag
Am heutigen #Weltnudeltag serviere ich euch auf linzersmileys.com natürlich ein Rezept mit Nudeln 🙂 … … und in Hinblick auf den morgigen Nationalfeiertag gibt es einen österreichischen Nudelklassiker: Krautfleckerl nämlich! Ein einfaches und überaus köstliches Gericht, das man entweder vegetarisch oder auch ein bisschen deftiger – und zwar mit Schmalz und/oder Speckwürfeln – zubereiten kann….
Spezzatino al pomodoro & Kalterer Plent
„Der Mensch lebt nicht nur vom Süßen allein.“ Nach den vielen Kuchen, die ich in den letzten Tagen gebacken habe, gibt es daher heute etwas Herzhaftes: Spezzatino di tacchino al pomodoro con origano (Truthahn-Eintopf mit Tomatensoße und Origano) und als Beilage Kalterer Plent (Polenta/Maisgrieß), ein kulinarisches „Mitbringsel“ aus Kaltern am See, einem wunderschönen Weindorf in Südtirol….
Sardische ONE POT PASTA mit Fenchel, Karotten und Safran
Nudelgerichte aus einem Topf sind nicht nur lecker, sondern auch wahre „Küchen-Quickies“! In der Regel braucht man für ihre Zubereitung weniger als 30 Minuten und der Abwasch danach geht auch sehr flott – statt mehreren Töpfen hat man ja nur einen angekleckert 😉 . Wenn also die Zeit knapp ist und es mal schnell gehen…
Brioche-Rose für ein Frühstück de luxe à la française
In einer Boulangerie in Dives-sur-Mer (Normandie) habe ich sie erstmals gesehen und war sofort verzaubert von ihr. Neben Croissants au beurre, Pains au chocolat, Tartes aux pommes und anderen Delikatessen stand SIE und war schön wie eine Rose, la Brioche feuilletée, die „Königin“ unter den Brioches … Mein Mann und ich waren sogleich d’accord, dass…
Eiskalt und verführerisch: Österreich trifft Italien auf einem Dessert-Teller
Schokoladige „Sachertorten“-CakePops mit superweichem Kern treffen auf zartschmelzende, cremige Mascarpone-Eistorte mit knusprigen Streuseln. Dazu gibt’s knallrote, saure Ribisel. Farbliche und geschmackliche Kontraste, die perfekt harmonieren und bestimmt viele Mehlspeisenliebhaber-Herzen höherschlagen lassen! Mascarpone-Eistorte mit knusprigen Streuseln Zutaten: 1 B. (250 ml) Schlagobers/Schlagsahne 1 P. Vanillezucker 2 Eier (sehr frisch!), getrennt 80 g Feinkristallzucker 2-3 EL Limoncello…
Rindsrouladen … zum Verlieben köstlich!
Wie in meinem letzten Post bereits angekündigt präsentiere ich euch heute das Rezept, mit dem ich meinen Mann vor 21 Jahren erstmals kulinarisch verführt habe. Nach unserem Kennenlernen auf Sizilien haben mein Mann und ich uns in Wien wiedergetroffen. Unseren ersten gemeinsamen Abend haben wir bei mir zu Hause verbracht. Kochen war schon immer meine…
Ein zerbrochener Teller, ein Gemälde & Rindsrouladen …
Was haben ein zerbrochener Teller, ein Gemälde mit einer sich in der Sonne Sardiniens räkelnden Dame und eine Spezialität aus der Wiener Küche miteinander zu tun? Falls ihr jetzt neugierig geworden seid und mehr darüber wissen wollt, erfahrt ihr hier die ganze Geschichte. *** Alles begann vor 21 Jahren während eines Vater-Tochter-Urlaubes auf der schönen…
Sweet Little Sixteen … und süßes Milchbrot zum Geburtstag
Süße 16 ist mein Töchterchen geworden! Das musste natürlich gefeiert werden. Und weil der Geburtstag auf einen ganz normalen Schultag gefallen ist, haben wir ihn nicht mit einer Torte, sondern mit einem leckeren Milchbrot in Zahlenform begonnen 🙂 … Milchbrot „Sweet Little Sixteen“ mit Schokotropfen Zutaten für 2 Milchbrote: 250 g helles Dinkelmehl 3…
Traditionell backen: Buchteln mit Vanillesoße
Kochen und backen wie früher, als es anstelle von Fleischgerichten oft und gerne Süßes gab … Oh ja! Zwischendurch finde ich es einfach wunderbar, nach einem Teller Suppe eine warme Mehlspeise als Hauptgericht zu essen. Flaumige Buchteln, gefüllt mit fruchtigem Powidl. Dazu gibt’s Vanillesoße mit feinem Rum-Aroma … einfach, bodenständig & unglaublich köstlich! Zutaten für…
Brombeer – Topfentraum mit Pfälzer Physalis & einem Hauch Venedig
Na, wenn das keine #Fusionsküche ist! Österreichischer Topfentraum trifft auf Brombeeren und Physalis aus der #Pfalz – dazu gibt es leckere Zaéti, typisch venezianische Kekse aus Maisgrieß mit Rosinen. Ein Beitrag aus der Kategorie „Ideen zum Kochen & Backen im Urlaub“ 🙂 . Zutaten für den Topfentraum (für 4 Portionen): 150-200 g Brombeeren 3-4 EL…
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