Draußen und auf dem Teller: Schnee und Eis bei 12 von 12

Schnee und Eis bei 12 von 12 im Jänner. Draußen … und auf dem Teller. Nähere Infos zu diesem Fotoprojekt findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen 😉!

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Schnee – Definitionen …

„Niederschlag in Form von Schneeflocken, bestehend aus Eiskristallen, die durch kleine Wassertropfen miteinander verklebt sind. Es gibt verschiedene Schneearten, die man nach Alter (z.B. Neuschnee), nach Feuchtigkeit (z.B. Pulverschnee, Feuchtschnee) oder auch nach Farbe (z.B. Blutschnee) klassifizieren kann.“

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Ein Traum für Wintersportler: Skifahren im Champagner-Powder, einer ganz besonderen Art des Pulverschnees, der weich, glitzernd und luftig wie Puderzucker ist. Angeblich der beste Schnee der Welt!

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Schneemänner – egal, ob groß oder klein – lassen sich am besten mit Feuchtschnee, auch Pappschnee genannt, bauen 😉 .

In Zeiten, als es noch keinen Tiefkühler gab, wurde Schnee, egal welcher Art, auch in der Küche benötigt, um z.B. Schneeschokolade herzustellen.

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Schneeschokolade, Küchennostalgie, kochen wie früher, kochen wie zu Omas Zeiten, vegan, vegetarisch, Schokolade aus Kokosfett
Eine köstliche, vegane Leckerei: Schneeschokolade – perfekt zum Verschenken!

In der Küche versteht man unter Schnee auch „steif geschlagenes Eiweiß“. Unerlässlich z.B. für die Zubereitung von Schneenockerln mit Vanillesoße

Schneenockerl, Vanillesoße, Kanarimilch, floating islands, Resteverwertung von Eiweiß, Eiklar; Resteküche, kreativ und lecker
Schneenockerl mit Vanillesoße – ein köstliches Dessert zum Löffeln!

… oder luftig-weichen Soufflés.

Soufflé, luftig, weich, fluffig, köstlich; Topfensoufflé, leckere Nachspeise mit Quark, fromage blanc
Topfensoufflé in der Kaffeetasse

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Eis – Definitionen …

„Unter Eis versteht man „gefrorenes Wasser“, welches eine der drei möglichen Erscheinungsformen (Aggregatzustände) von Wasser darstellt.“

Ente auf Eis
Ente auf Eis

In der Küche gibt es gefrorenes Wasser meist in Form von Crushed Ice oder Eiswürfeln, welche auch mit Geschmacksstoffen versetzt sein können.

Some like it cold, kalter Kaffee-Smoothie nach einem brasilianischen Rezept; Frühstück international
Espresso-Eiswürfel zur Herstellung eines brasilianischen Smoothie de Café

Süßspeisen aus (halb)gefrorenem Wasser (meist in Kombination mit Früchten) werden „Sorbet“ genannt. Speiseeis (Eiscreme) hingegen besteht in der Regel aus angefrorener Milch oder Milchprodukten wie z.B. Obers/Sahne. Zudem kommen Zucker, Eier (bzw. Eigelb) und geschmackgebende Zutaten wie z.B. Vanille oder Schokolade.

Icecream, Eis in Gugelhupfform, Parfait, Süßes mit Mohn, Gefrorenes
Mini-Eisgugelhupf mit Mohn, Schokolade und Himbeeren

Das/der trendige Frozen Yogurt schmeckt nicht nur in Kombination mit Keksen.

Frozen Joghurt
Homemade Frozen Yogurt – erfrischend köstlich!

Auch als Füllung einer Biskuitroulade macht es/er sich echt gut!

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Biskuitroulade mit Frozen Yogurt und frischen Früchten

Und zum Schluss noch eine superleckere eisige Fingerfood-Idee für eure nächste Party

Lecker Fingerfood, trendy, homemade Sandwich-Ice Cream, Alberkekse, Butterkekse - gefüllt mit selbst gemachter Eiscreme
Sandwich-Eis „Stracciatella“

Wünsche euch noch einen schönen Abend!

Liebe Grüße
Daniela

PS: Alle gefrorenen Köstlichkeiten auf linzersmileys.com findet ihr hier (klick!) auf einen Blick 😉 !

2 Kommentare Gib deinen ab

  1. Suse sagt:

    Danke, jetzt habe ich Appetit auf Deine Leckereien!
    Herzliche Grüße in den Schnee!
    Suse

    Gefällt 1 Person

    1. Schön, das freut mich! Zum Glück habe ich die Rezepte gleich mitgeliefert 😉 !
      Herzliche Grüße zurück … Daniela

      Liken

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