Und jedes Jahr fragt man sich nach den Oster-Feiertagen: Was machen mit all den österlichen Figuren aus Schokolade? Sie einfach nur so zu vernaschen wird auf Dauer oft viel und fad. Daher gibt’s heute auf linzersmileys.com eine köstliche Rezeptidee für die kreative Schoko-Osterhasen-Resteverwertung: Panna cotta al cioccolato, garniert mit Himbeeren und gehackten Pistazien … Mamma mia, che bontà 🙂 !

Zutaten für 5-6 Portionen:
400 ml Schlagobers/Schlagsahne
1 P. Vanillezucker
3 EL Zucker (hier: Birkenzucker)
150 g Schokolade
100 ml Milch
4 Blätter Gelatine

5-6 Puddingförmchen

zum Garnieren:
Himbeeren und gehackte Pistazien

Zubereitung:
Schlagobers mit (Vanille-)Zucker erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Schokolade grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen, über die Schokolade gießen und mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Mit dem heißen Schlagobers vermischen.

Die Gelatineblätter 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und unter das noch heiße Schoko-Obers rühren.

Puddingförmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Panna-cotta-Masse einfüllen, auskühlen lassen und für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Panna cotta auf Teller stürzen, mit Himbeeren dekorieren, mit Pistazien bestreuen und servieren.