Ein süßes Stück Toskana gefällig?? Dann ist dieser Mürbteigkuchen mit den hübschen Zacken („bischeri“ auf Italienisch 😉) genau das Richtige – vorausgesetzt, man liebt Schokomilchreis, Rosinen, Pinienkerne und kandierte Zitronenschalen. Damit ist diese süße Köstlichkeit nämlich gefüllt 😊! La Torta coi bischeri ist eine Spezialität aus Pisa (klick!) und setzt dort vielen Familienfesten ein üppiges,…
Monat: November 2022
Ein Turm und eine Torte
Pisa im Oktober 2022. Ein Turm „zum Festhalten“: fotografisch, symbolisch & virtuell. Ein Turm und ein Stück Torte*: „pisanischer“ geht’s nicht! 😊 *La „Torta coi bischeri“ ist ein typisch pisanischer Mürbteigkuchen mit Zacken („bischeri“**) 👑 und einer Füllung aus Schoko-Milchreis, Pinienkernen, Rosinen und kandierten Früchten. **Im toskanischen Dialekt bedeutet dieser Begriff übrigens auch Dummkopf. →…
Eine Brücke und ein Eintopf
Ein Tag in Florenz im Oktober 2022: am Flussufer des Arno, mit Blick auf die älteste Brücke der Stadt, den Ponte Vecchio. Während eines kurzen Besuchs der Stadt haben wir in einer Trattoria zu Mittag gegessen, die vor allem von Einheimischen sehr gerne besucht wird und etwas abseits der Touristenpfade liegt 😊. Mein Mann hat…
Un tavolo per due
Ein Tisch für zwei. Im Oktober 2022, mitten in der Toskana*, mit Traumwetter, Megaausblick, superleckerem Essen … und die Gläser mit Chianti gefüllt. Was will frau/man mehr vom Leben?? Ein Moment, der keinen Wunsch offen ließ: so unvergesslich schön und köstlich, dass ich ihn unbedingt auf linzersmileys festhalten wollte 😊. *in Castellina in Chianti, Località…
Lila Gnocchi
Nicht nur Sem(m)ede lassen sich mit lila Kartoffeln zaubern, sondern auch köstliche Erdäpfel-Gnocchi 💜! Ihre Zubereitung unterscheidet sich zu der von „herkömmlichen“ Kartoffelnocken (klick!) lediglich in der Verwendung von lila Erdäpfeln 😉. Damit ihre Farbe auf dem Teller richtig schön zur Wirkung kommt, empfehle ich ein Condimento ohne Tomaten wie beispielsweise „burro e salvia“ (Butter…
Bunter Brösel – Karfiol all’italiana
Ich weiß, ich wiederhole mich, aber manche Dinge kann man nicht zu oft niederschreiben: Die besten Reise-Mitbringsel sind einfach die, die den Gaumen erfreuen – wie diese hübschen, bunten Karfiolrosen aus Venetien, die ganz besonders lecker schmecken, wenn man sie mit würzigen Butterbröseln auf italienische Art zubereitet 😊! Bröselkarfiol „all’italiana“ Zutaten (für ca. 3-4 Personen): Zubereitung: Den…
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