Immer wieder gut: Safranrisotto, ein Gericht aus der Wohlfühlküche. Für ein wenig Abwechslung und den richtigen Pepp sorgen ein paar gebratene Kohlsprossenblätter.
Letztere sind eigentlich Reste, die beim Putzen des Gemüses anfallen*. Aber wie heißt es so schön? Besser verwenden, statt verschwenden!
*Die welken bzw. verschmutzten Blätter werden natürlich entsorgt ;-).
Zutaten und Zubereitung für das Risotto siehe bitte hier (klick!).
zum „Aufpeppen“:
1 Handvoll Kohlsprossen-/Rosenkohlblätter
etwas Butter
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
In einer Pfanne (am besten mit Antihaftbeschichtung) die Butter schmelzen, die Kohlsprossenblätter hinzufügen, würzen und für wenige Minuten braten. Auf dem Risotto verteilen und sofort servieren.
Buon appetito!
Ich liebe Risotto! Lieben Dank für diesen tollen Tipp.
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Gerne. Es freut mich, dass ich deinen Geschmack getroffen habe!
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Oh hmm, da könnte ich mich jetzt reinsetzen. Ich liebe beides: Risotto und Rosenkohl. Und dann noch beides kombiniert. Genial! Lasst es euch schmecken!
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Dankeschön! LG Daniela
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