„Das schmeckt mir sicher nicht!“, meinte Jojo, als sie das Rezept für Stralsunder Fischeintopf auf meinem Küchentisch liegen sah. „Gurke und Fisch sind für mich keine leckere Kombi“, erklärte sie.

Im Gegensatz zu meiner Tochter stellte ich mir diese Kombination aber recht schmackhaft vor (unter anderem auch, weil im Rezept Dille vorkommt – ein Gewürzkraut, das ich absolut liebe und das so gut zu Gurke und zu Fisch passt, wie ich finde :-)!).

Also ignorierte ich Jojos Kommentar schlichtweg und schnippelte die Zutaten für den Eintopf eifrig weiter, während ich noch so etwas wie: „Manchmal ist es gut, sich auf Neues einzulassen – auch in Sachen Essen. Vielleicht wirst du ja kulinarisch überrascht und entdeckst auf diese Weise ein neues Lieblingsgericht ;-)!“ zu ihr sagte.

Und das Fazit??

→ Der Fischeintopf kam bei uns allen echt gut an 🤗 – ganz besonders war aber Jojo davon begeistert 😁!

Stralsunder Fischeintopf

Zutaten:

• 400 g Kabeljaufilets/Dorschfilets (hier: aufgetaute Tiefkühlware)
• ca. 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 (gestr.) TL Paprikapulver (mild)
• 1 EL Butter
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ca. 500 g Kartoffeln, geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten
• 1-2 EL Tomatenmark
• 1 Salatgurke, geschält, dann der Länge nach geviertelt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• ca. 300 ml klare Gemüsesuppe (hier: heißes Wasser + Suppenpulver)
• 1/8 l Schlagobers/Schlagsahne (flüssig)
• 1 EL Senf (scharf)
• 3-4 EL Dille, gehackt

Zubereitung:

Die Fischfilets auf einen Teller legen, mit Zitronensaft beträufeln, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

In einem großen Topf die Butter erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und für ca. 10 Minuten weiterdünsten (die Kartoffeln sollten dabei keine Farbe annehmen – wenn notwendig, die Hitze entsprechend reduzieren 😉). Das Tomatenmark und die Gurkenstücke untermischen und 1-2 Minuten lang mitdünsten. Anschließend die Gemüsesuppe zugießen und das Ganze zugedeckt ca. 10 Minuten lang sanft köcheln lassen.

Die Fischfilets auf das Gemüse legen, zudecken und für ca. 5 Minuten gar dünsten. In der Zwischenzeit Obers, Senf und Dille verrühren. Diese Mischung in den Eintopf geben und 1-2 Minuten lang mitköcheln lassen. Das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und (ev.) mit Brot (hier: Schwarzbrot) servieren.

Mahlzeit!