Mit diesem Gericht wird jeder Morgen, jeder Tag, jeder Abend ein guter. besser. leckerer. Also … meiner jedenfalls!

Shakshuka – ein köstliches Frühstück, Mittag- oder Abendessen. In kleinen Portionsförmchen serviert und mit einem Wachtelei garniert eignet sich dieses Gericht auch perfekt als kleine, warme Speise für den Sonntags-Brunch.

Mini-Shakshuka mit Wachtelei

Zutaten für ca. 6 Portionen:
Shakshuka wie hier beschrieben (klick!) zubereiten. Zusätzlich werden ca. 6 Wachteleier, frisch gemahlener Pfeffer und etwas Petersilie zum Garnieren benötigt.

Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Shakshuka auf ca. 6 ofenfeste Förmchen aufteilen. Anschließend mit einem Teelöffel vier Vertiefungen formen. Die Wachteleier vorsichtig öffnen und in die Vertiefungen hineingleiten lassen.

Die Förmchen auf einen Ofenrost stellen und für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben (bzw. so lange, bis das Eiweiß stockt). Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Schönes Wochenende!